Lekkerbakken
Veliche - Obsession 30 Witte chocolade 30%
Productomschrijving
Veliche Obsession 30 Witte Chocolade 30% – Premium witte chocolade drops voor professionele patisserie en chocolaterie
De Veliche Obsession 30 Witte Chocolade 30% is een hoogwaardige witte chocolade met een cacaobotergehalte van 30%, speciaal ontwikkeld voor de veeleisende professionele patissier en chocolatier. Met een romige, volle smaak en een uitstekende verwerkbaarheid is deze witte chocolade ideaal voor een breed scala aan toepassingen – van ganaches en mousses tot decoraties en chocoladerepen. De handige drops-vorm zorgt voor een snelle en nauwkeurige dosering.
Waarom kiezen voor Veliche Obsession 30 Witte Chocolade 30%?
- 30% cacaoboter – voor een rijke, romige smaak en een fluweelzachte textuur
- Handige drops-vorm – snel smeltend en eenvoudig te doseren voor professioneel gebruik
- Uitstekende verwerkbaarheid – ideaal voor tempereren, gieten, coaten en decoreren
- Veelzijdig inzetbaar – voor ganaches, mousses, truffels, pralines en decoraties
- Professionele kwaliteit van Veliche – betrouwbaar en consistent voor de meest veeleisende toepassingen
- Voordelige grootverpakking van 2,5 kg – ideaal voor intensief professioneel gebruik
Toepassingen
Gebruik de Veliche Obsession 30 Witte Chocolade voor het maken van witte chocolade ganache, mousses en crèmes. Uitstekend voor pralines, truffels en bonbons. Perfect voor het coaten van taarten en gebak, of als basis voor witte chocolade decoraties. Combineert uitstekend met fruitige smaken zoals framboos, passievrucht en citroen.
Verwerkingstip: Tempereer de chocolade op 26–27°C voor een mooie glans en knapperige bite. Bewaar koel en droog tussen 12–18°C, beschermd tegen direct zonlicht en vreemde geuren.
| Energetische waarde (kJ) | 2426.0 | Voedingsvezel (g) | – |
| Energetische waarde (kcal) | 582.0 | Eiwitten (g) | 5.9 |
| Totaal vet (g) | 37.8 | Zout (g) | 0.22 |
| Waarvan verzadigd (g) | 22.8 | Water (mg) | 850.0 |
| Waarvan enkelvoudig onverzadigd (g) | 12.9 | ||
| Waarvan meervoudig onverzadigd (g) | 1.7 | ||
| Waarvan transvetzuren (g) | 0.3 | ||
| Totaal koolhydraten (g) | 54.2 | ||
| Waarvan suikers (g) | 53.0 |
| Allergeen | Bevat | Kruiscontaminatie |
|---|---|---|
| Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, khorasantarwe (gluten) | – | – |
| Schaaldieren | – | – |
| Ei | – | – |
| Vis | – | – |
| Aardnoten (pinda’s) | – | – |
| Soja | Bevat | – |
| Koemelk | Bevat | – |
| Amandelen | – | – |
| Hazelnoten | – | – |
| Walnoten | – | – |
| Cashewnoten | – | – |
| Pecannoten | – | – |
| Paranoten | – | – |
| Pistachenoten | – | – |
| Macadamianoten | – | – |
| Noten (schaalvruchten, algemeen) | – | – |
| Selderij | – | – |
| Mosterd | – | – |
| Sesam | – | – |
| Zwaveldioxide en sulfieten | – | – |
| Lupine | – | – |
| Weekdieren | – | – |
| Lactose | Bevat | – |
