Lekkerbakken
Veliche - Intense 35 melkchocolade 41,1%
Productomschrijving
Veliche Intense 35 melkchocolade
Bak een chocoladetaart voor een feestelijk moment of maak een ganache voor tussen je taartlagen met Veliche Intense 35 melkchocolade. De melkchocoladedruppels zijn eenvoudig af te wegen en te portioneren voor je recept. Met keuze uit verpakkingen van 2,5 kg en 10 kg kies je de hoeveelheid die past bij jouw bakplannen.
Kenmerken
- Melkchocolade van Veliche
- Productnaam: Intense 35
- Chocoladedruppels voor het afwegen, portioneren en smelten
- Verkrijgbaar in verpakkingen van 2,5 kg en 10 kg
- Voor verwerking in gebak, chocoladevullingen en desserts
Toepassingen
Van brownies bij de koffie tot een chocoladedessert na het eten: gebruik Veliche Intense 35 als melkchocoladebasis voor je bereiding. Kies een recept voor melkchocolade en stem de verhouding met room, boter of andere ingrediënten daarop af.
- Taart en gebak: verwerk in chocoladetaart, chocoladecake en brownies met melkchocolade.
- Ganache en vullingen: combineer met room volgens je recept voor een taartvulling, topping of truffelvulling.
- Desserts: gebruik voor chocolademousse, chocoladesaus en andere melkchocoladebereidingen.
- Chocoladedecoraties: verwerk na het tempereren tot decoraties voor gebak en desserts.
Verwerking
Weeg de benodigde hoeveelheid chocoladedruppels af. Smelt voorzichtig au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron en roer regelmatig. Voorkom dat er water bij de chocolade komt. Volg voor de temperatuur, het tempereren en de verdere verwerking de aanwijzingen op de verpakking en van je recept.
| Energetische waarde (kJ) | 2383 | Energetische waarde (kcal) | 571 |
| Totaal vet (g) | 37 | Eiwitten (g) | 7,4 |
| Waarvan verzadigd (g) | 23 | Voedingsvezel (g) | 2,3 |
| Waarvan enkelvoudig onverzadigd (g) | 13 | Zout (g) | 0,21 |
| Waarvan meervoudig onverzadigd (g) | 1,6 | ||
| Waarvan transvetzuren (g) | 0,4 | ||
| Totaal koolhydraten (g) | 50 | ||
| Waarvan suikers (g) | 48 |
| Allergeen | Bevat |
|---|---|
| Soja | Bevat |
| Melk | Bevat |
| Lactose | Bevat |
| Gluten, tarwe, gerst, spelt, kamut en rogge | – |
| Schaaldieren, ei, vis en aardnoten (pinda’s) | – |
| Noten: amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten | – |
| Selderij, mosterd en sesam | – |
| Zwaveldioxide en sulfieten >10 mg/kg, lupine en weekdieren | – |
Bevat = aanwezig als ingrediënt. – = afwezig volgens de aangeleverde productspecificatie.
