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CSM - Backmischung Waldkorn® classic 50%
CSM - Backmischung Waldkorn® classic 50%
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CSM Brotmischung Waldkorn® Classic 50% - Authentisches Mehrkornbrot
Die CSM Waldkorn® Classic 50% Brotmischung ist eine Premium-Mischung zum Backen von authentischem Mehrkornbrot mit reichem Geschmack und knuspriger Kruste. Diese professionelle Brotmischung enthält eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Getreide und Saaten, die für ein charakteristisches Aussehen und einen vollen, nussigen Geschmack sorgen.
Warum Waldkorn® Classic wählen?
- 50% Brotmischung – einfach zu verarbeiten mit eigenem Mehl und Zutaten
- Authentische Waldkorn-Qualität – renommiertes Mehrkornbrot-Konzept
- Reich an Getreide und Saaten – für einen vollen Geschmack und eine schöne Textur
- Professionelle Qualität von CSM – zuverlässiger Rohstoff für Bäcker
- Vielseitig einsetzbar – geeignet für Brote, Brötchen und Spezialitäten
Anwendungen
Verwenden Sie diese Waldkorn Brotmischung zum Backen von Mehrkornbroten, Pistolets, Baguettes und anderen Spezialitäten. Die Mischung sorgt für ein schönes dunkles Brot mit sichtbaren Körnern und Saaten, einer knusprigen Kruste und einer saftigen Krume. Perfekt für Kunden, die ein gesundes und schmackhaftes Mehrkornbrot suchen.
Die 50%-Mischung gibt Ihnen als Bäcker die Flexibilität, das Rezept nach eigenem Ermessen anzupassen und mit Ihrem Lieblingsmehl zu kombinieren.
Lagern Sie die Brotmischung kühl und trocken in einer gut verschlossenen Verpackung für optimale Frische und Verarbeitbarkeit.
Nährwertinformationen pro 100 g:
| Brennwert (kJ) | * | Magnesium (mg) | |
| Brennwert (kcal) | * | Phosphor (mg) | |
| Gesamteiweiß (g) | 23,0 | Jod (mg) | |
| Milcheiweiß (Milchprotein)(g) | Eisen (mg) | ||
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 39,7 | Zink (mg) | |
| Davon Zucker (Mono- + Disaccharide) (g) | 4,3 | Salz (NaCl) | 3.042,6 |
| Davon zugesetzter Zucker (g) | VITAMIN A Retinol (µg) | ||
| Davon Polyole (g) | VITAMIN B1 Thiamin (µg) | ||
| Davon Stärke (g) | VITAMIN B2 Riboflavin (µg) | ||
| Gesamtfett (g) | 10,5 | VITAMIN B3/PP Niacin/Nicotin (µg) | |
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,4 | VITAMIN B5 Pantothensäure (µg) | |
| Davon einfach ungesättigt (g) | 3,2 | VITAMIN C L-Ascorbinsäure (µg) | |
| Davon mehrfach ungesättigt (g) | 5,0 | VITAMIN D Calciferol (µg) | |
| Davon Transfettsäuren (T.F.S.) gesamt (g) | VITAMIN E Alpha-Tocopherol (µg) | ||
| Davon Cholesterin (mg) | VITAMIN H Biotin (µg) | ||
| Ballaststoffe (g) | VITAMIN M Folsäure (µg) | ||
| Alkohol (g) | Trockener fettfreier Kakao (g) | ||
| Natrium (mg) | 1.220,3 | Trockene Kakaobestandteile (g) | |
| Salz (g) (nach x 2,5) | 3,0507 | Trockene Milchbestandteile (g) | |
| Kalium (mg) | Milchfett (g) | ||
| Kalzium (mg) | Laktose |
Allergeninformationen:
| Name | Wert | Kreuzkontamination |
| Weizen | + | + |
| Roggen | + | + |
| Gerste | + | + |
| Hafer | + | + |
| Dinkel | - | + |
| Khorasan-Weizen | - | + |
| Gluten | + | + |
| Krebstiere | - | - |
| Ei | - | + |
| Fisch | - | - |
| Erdnüsse | - | - |
| Soja | + | + |
| Kuhmilch | - | + |
| Mandeln | - | - |
| Haselnüsse | - | - |
| Walnüsse | - | - |
| Cashewnüsse | - | - |
| Pecannüsse | - | - |
| Paranüsse | - | - |
| Pistazien | - | - |
| Macadamianüsse | - | - |
| Schalenfrüchte | - | + |
| Sellerie | - | - |
| Senf | - | - |
| Sesam | - | + |
| Schwefeldioxid und Sulfite | - | - |
| Lupine | - | + |
| Weichtiere | - | - |
| Laktose | - | + |
| Kakao | - | + |
| Glutamat (E620 - E625) | - | - |
| Hühnerfleisch | - | - |
| Koriander | - | - |
| Mais | + | + |
| Hülsenfrüchte | - | - |
| Rindfleisch | - | - |
| Schweinefleisch | - | - |
| Karotte | - | - |
