Cheesecake met Colac Bosvruchten Topping

Een romige, no-bake cheesecake met een frisse laag bosvruchten erover: dit recept combineert een luchtige bodem, een romige vulling en de intense bosvruchtensmaak van de Colac Bosvruchten Topping. Perfect voor een verjaardag, high tea of gewoon omdat je zin hebt in taart.

Stappenplan

1. Bodem maken. Verkruimel de koekjes fijn (met een keukenmachine of in een zak met een deegroller). Meng met de gesmolten boter tot een nat zand-achtige structuur.
2. Springvorm voorbereiden. Bekleed de bodem van je springvorm met bakpapier, zodat je de cheesecake later makkelijk kunt lossnijden. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet 30 minuten in de koelkast.
3. Vulling kloppen. Klop de roomkaas met de poedersuiker en vanille-extract glad. Spatel de stijfgeklopte slagroom er in twee delen luchtig doorheen.
4. Vullen en opstijven. Verdeel de vulling over de koude bodem en strijk glad. Minimaal 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast laten opstijven.
5. Afwerken. Haal de cheesecake uit de springvorm en verdeel de Colac Bosvruchten Topping royaal over de bovenkant, eventueel met een lepel in een mooi patroon.

Waarom Colac Bosvruchten Topping?

De Colac topping is speciaal ontwikkeld om zijn glans en structuur vast te houden, ook op een koude cheesecake. Door het handige anti-drip doseerdopje breng je de topping precies aan waar je wilt, zonder gemorste randjes.

Veelgestelde vragen

Hoe lang is deze cheesecake houdbaar?
Afgedekt in de koelkast blijft de cheesecake circa 3 dagen goed.

Kan ik de bodem ook bakken in plaats van no-bake?
Ja, een gebakken bodem (10 minuten op 160°C) geeft meer stevigheid, maar is niet noodzakelijk voor dit recept.