Lekkerbakken
Ranson - Marsepein wit 33% amandelen
Productomschrijving
Ranson Marsepein Wit 33% Amandelen – Professionele witte marsepein voor patisserie en decoratie
De betrouwbare standaardmarsepein van Ranson voor de professionele bakker. Met 33% amandelgehalte biedt deze witte marsepein een goede amandelsmaak en een prettige, werkbare textuur – breed inzetbaar voor taartbekleden, decoratiewerk en vullingen. Verkrijgbaar in 6 kg en 20 kg.
Waarom kiezen voor Ranson Marsepein Wit 33%?
- 33% amandelgehalte – goede amandelsmaak met een prettige, werkbare textuur
- Egale witte kleur – ideale neutrale basis voor gekleurde decoraties of naturel gebruik
- Breed inzetbaar – geschikt voor taartbekleden, decoratiewerk en vullingen
- Twee verpakkingsformaten – 6 kg voor regulier gebruik, 20 kg voor grootverbruikers
- Professionele kwaliteit van Ranson – specialist in marsepein en bakkerijgrondstoffen
Toepassingen
Ideaal voor het bekleden van taarten, verjaardagstaarten en feesttaarten. Ook uitstekend voor het maken van marsepein bloemen, figuren en decoratiewerk, of als vulling in bonbons, chocolaatjes en petit fours. De witte kleur maakt deze marsepein ideaal als basis voor het inkleuren met kleurstof. De 20 kg verpakking is bij uitstek geschikt voor bakkerijen met een hoog dagelijks marsepeinverbruik.
Verwerkingstip: Kneed de marsepein kort door voor gebruik voor een soepele, elastische textuur. Rol uit op een licht met poedersuiker bestoven werkblad. Bewaar resterende marsepein goed ingepakt in plasticfolie, koel en droog tussen 12–18°C.
| Energetische waarde (kJ) | 1873.60 | Magnesium (mg) | 77.53 |
| Energetische waarde (kcal) | 445.99 | Fosfor (mg) | 138.12 |
| Totaal eiwitten (g) | 6.38 | Jodium (mg) | – |
| Melkeiwit (melkproteïne) (g) | – | IJzer (mg) | 1.24 |
| Totaal koolhydraten (g) | 71.39 | Zink (mg) | 0.90 |
| Waarvan suikers (g) | 62.79 | Vitamine A retinol (µg) | – |
| Waarvan toegevoegde suikers (g) | – | Vitamine B1 thiamine (µg) | 58.87 |
| Waarvan polyolen (g) | 5.48 | Vitamine B2 riboflavine (µg) | 336.56 |
| Waarvan zetmeel (g) | 0.22 | Vitamine B3/PP niacine (µg) | 1038.93 |
| Totaal vet (g) | 15.14 | Vitamine B5 pantotheenzuur (µg) | 135.25 |
| Waarvan verzadigd (g) | 1.15 | Vitamine C (µg) | – |
| Waarvan enkelvoudig onverzadigd (g) | 9.64 | Vitamine D calciferol (µg) | – |
| Waarvan meervoudig onverzadigd (g) | 3.69 | Vitamine E alfa-tocoferol (µg) | 7359.78 |
| Voedingsvezel (g) | 3.72 | Natrium (mg) | 0.60 |
| Zout (g) | – | Kalium (mg) | 211.65 |
| Calcium (mg) | 77.24 |
| Allergeen | Bevat | Kruiscontaminatie |
|---|---|---|
| Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, khorasantarwe (gluten) | – | – |
| Schaaldieren | – | – |
| Ei | – | – |
| Vis | – | – |
| Aardnoten (pinda’s) | – | – |
| Soja | – | – |
| Koemelk | – | – |
| Amandelen | Bevat | Bevat |
| Hazelnoten | – | – |
| Walnoten | – | – |
| Cashewnoten | – | – |
| Pecannoten | – | – |
| Paranoten | – | – |
| Pistachenoten | – | Bevat |
| Macadamianoten | – | – |
| Noten (schaalvruchten, algemeen) | Bevat | Bevat |
| Selderij | – | – |
| Mosterd | – | – |
| Sesam | – | – |
| Zwaveldioxide en sulfieten | – | – |
| Lupine | – | – |
| Weekdieren | – | – |
Gemaakt in een bedrijf waar ook melk, gluten, sesam, noten en soja verwerkt worden.
