Irca
Irca - Meringue mix top
Irca - Meringue mix top
Op voorraad
levertijd: 2-4 werkdagen
(Voor een actuele levertijd graag eerst de pagina verversen)
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Irca Meringue Mix Top – de professionele meringuemix voor een stabiele, glanzende meringue met een perfecte structuur, keer op keer.
Een perfecte meringue maken vraagt om precisie – en de juiste mix. De Irca Meringue Mix Top is speciaal ontwikkeld voor professionele patissiers die een consistente, stabiele meringue willen met een mooie glans en een knapperige buitenkant. Dankzij de zorgvuldig afgestemde samenstelling krijg je altijd een betrouwbaar resultaat, ook bij wisselende omstandigheden zoals vochtigheid of temperatuur.
Voordelen
- Stabiele structuur – meringue behoudt zijn vorm ook na het bakken en bij bewaring
- Mooie glans – strakke, glanzende afwerking voor een professionele presentatie
- Consistent resultaat – betrouwbare kwaliteit bij elke bereiding, ongeacht de omstandigheden
- Eenvoudig te verwerken –CompatibleWith spuitzak, palette of lepel voor diverse toepassingen
- Professionele kwaliteit – van Irca, Italiaanse specialist in patisserie-ingrediënten
Toepassingen
Ideaal voor klassieke meringues, pavlova, dacquoise, macaronschelpjes, meringuekussens en decoratieve meringuetoppings op taarten en desserts. Ook uitstekend als luchtige topping op citroentaart, baked Alaska en andere patisseriespecialiteiten.
Bewaar droog en koel op een donkere plaats. Bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na bereiding zo snel mogelijk verwerken voor optimaal resultaat.
Nutritionele informatie per 100 gr:
| Energetische waarde (kJ) | 1656 | Magnesium (mg) | |
| Energetische waarde (kcal) | 390 | Fosfor (mg) | |
| Totaal eiwitten (g) | 6 | Jodium (mg) | |
| Melkeiwit (melkproteine)(g) | Ijzer (mg) | ||
| Totaal koolhydraten (g) | 91.4 | Zink (mg) | |
| Waarvan suikers (mono+disachariden) (g) | 84.9 | ||
| Waarvan toegevoegde suikers (g) | VITAMINE A retinol (µg) | ||
| Waarvan polyolen (g) | VITAMINE B1 thiamine (µg) | ||
| Waarvan zetmeel (g) | VITAMINE B2 riboflavine (µg) | ||
| Totaal vet (g) | VITAMINE B3/PP niacine/nicotin (µg) | ||
| Waarvan verzadigde vetzuren (g) | ITAMINE B5 pantotheenzuur (µg) | ||
| Waarvan enkelvoudig onverzadigd (g) | VITAMINE C L-ascorbinezuur (µg) | ||
| Waarvan meervoudig onverzadigd (g) | VITAMINE D calciferon (µg) | ||
| Waarvan transvetzuren (T.V.Z.) totaal (g) | VITAMINE E alfa-tocoferol (µg) | ||
| Waarvan cholesterol (mg) | VITAMINE H biotine (µg) | ||
| Voedingsvezel (g) | VITAMINE M foliumzuur (µg) | ||
| Alcohol (g) | Droge vetvrije cacao (g) | ||
| Natrium (mg) | Droge cacaobestanddelen (g) | ||
| Zout (g) | Droge melkbestanddelen (g) | ||
| Kalium (mg) | Melkvet (g) | ||
| Calcium (mg) | Lactose |
Allergenen informatie:
| Naam | Waarde | Kruiscontaminatie |
| Tarwe | - | - |
| Rogge | - | - |
| Gerst | - | - |
| Haver | - | - |
| Spelt | - | - |
| Khorasantarwe | - | - |
| Gluten | - | + |
| Schaaldieren | - | - |
| Ei | + | + |
| Vis | - | - |
| Aardnoten (Pinda's) | - | + |
| Soja | - | + |
| Koemelk | - | + |
| Amandelen | - | + |
| Hazelnoten | - | + |
| Walnoten | - | + |
| Cashewnoten | - | + |
| Pecannoten | - | + |
| Paranoten | - | + |
| Pistachenoten | - | + |
| Macademianoten | - | - |
| Noten (Schaalvruchten) | - | - |
| Selderij | - | - |
| Mosterd | - | - |
| Sesam | - | - |
| Zwaveldioxide en Sulfieten | - | + |
| Lupine | - | - |
| Weekdieren | - | - |
| Lactose | - | + |
| Cacao | - | - |
| Glutamaat (E620 - E625) | - | - |
| Kippenvlees | - | - |
| Koriander | - | - |
| Mais | - | - |
| Peulvruchten | - | - |
| Rundvlees | - | - |
| Varkensvlees | - | - |
| Wortel | - | - |
Gemaakt in een bedrijf waar ook melk, gluten, sesam, noten en soja verwerkt worden.
