Lekkerbakken
Irca - Meringue mix top
Productomschrijving
Irca Meringue Mix Top – de professionele meringuemix voor een stabiele, glanzende meringue met een perfecte structuur, keer op keer.
Een perfecte meringue maken vraagt om precisie – en de juiste mix. De Irca Meringue Mix Top is speciaal ontwikkeld voor professionele patissiers die een consistente, stabiele meringue willen met een mooie glans en een knapperige buitenkant. Dankzij de zorgvuldig afgestemde samenstelling krijg je altijd een betrouwbaar resultaat, ook bij wisselende omstandigheden zoals vochtigheid of temperatuur.
Voordelen
- Stabiele structuur – meringue behoudt zijn vorm ook na het bakken en bij bewaring
- Mooie glans – strakke, glanzende afwerking voor een professionele presentatie
- Consistent resultaat – betrouwbare kwaliteit bij elke bereiding, ongeacht de omstandigheden
- Eenvoudig te verwerken – met spuitzak, palet of lepel voor diverse toepassingen
- Professionele kwaliteit – van Irca, Italiaanse specialist in patisserie-ingrediënten
Toepassingen
Ideaal voor klassieke meringues, pavlova, dacquoise, macaronschelpjes, meringuekussens en decoratieve meringuetoppings op taarten en desserts. Ook uitstekend als luchtige topping op citroentaart, baked Alaska en andere patisseriespecialiteiten.
Bewaar droog en koel op een donkere plaats. Bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na bereiding zo snel mogelijk verwerken voor optimaal resultaat.
| Energetische waarde (kJ) | 1656 |
| Energetische waarde (kcal) | 390 |
| Totaal eiwitten (g) | 6 |
| Totaal koolhydraten (g) | 91,4 |
| Waarvan suikers (g) | 84,9 |
| Allergeen | Bevat | Kruiscontaminatie |
|---|---|---|
| Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, khorasantarwe | – | – |
| Gluten | – | Kruis |
| Schaaldieren, vis | – | – |
| Ei | Bevat | Bevat |
| Aardnoten, soja, koemelk, lactose | – | Kruis |
| Amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten | – | Kruis |
| Macadamianoten, noten (algemeen), selderij, mosterd, sesam | – | – |
| Zwaveldioxide/sulfieten | – | Kruis |
| Lupine, weekdieren, cacao, glutamaat, kippenvlees, koriander, mais, peulvruchten, rundvlees, varkensvlees, wortel | – | – |
Let op: gemaakt in een bedrijf waar ook melk, gluten, sesam, noten en soja verwerkt worden.
