Soubry
Soubry - Fleur pour Pâtisserie
Soubry - Fleur pour Pâtisserie
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Farine Soubry pour Pâtisserie – la farine de blé finement moulue et de haute qualité, spécialement développée pour les pâtisseries raffinées.
La pâtisserie exige de la précision – et la bonne farine fait toute la différence. La Farine Soubry pour Pâtisserie est une farine de blé soigneusement sélectionnée avec une faible teneur en protéines et une mouture d'une finesse exceptionnelle. Le résultat : une pâte souple et élastique, parfaite pour le façonnage et qui donne une structure aérée et délicate à chaque pâtisserie. Des biscuits croustillants aux gâteaux veloutés – cette farine offre à chaque fois un résultat final raffiné.
Avantages
- Spécialement pour la pâtisserie – faible teneur en protéines pour une structure délicate et aérée
- Mouture exceptionnellement fine – pour une structure de pâte lisse et homogène
- Pâte souple et élastique – facile à travailler, même pour les décorations fines
- Qualité belge – de Soubry, spécialiste des produits de farine pour les boulangeries professionnelles
- Conditionnement – idéal pour une utilisation professionnelle régulière
Applications
Parfaite pour les biscuits, sablés, shortbreads, génoises, fonds de tarte, financiers, madeleines, éclairs et autres pâtisseries fines. Également excellente comme base pour la pâte feuilletée et d'autres pâtes stratifiées où une structure fine et délicate est essentielle.
Conserver au sec, au frais et à l'abri de la lumière. Se conserve bien fermée jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Valeur énergétique (kJ) | 1461 | Magnésium (mg) | |
| Valeur énergétique (kcal) | 345 | Phosphore (mg) | |
| Protéines totales (g) | 9,3 | Iode (mg) | |
| Protéine de lait (g) | Fer (mg) | ||
| Glucides totaux (g) | 7,2 | Zinc (mg) | |
| Dont sucres (mono+disaccharides) (g) | |||
| Dont sucres ajoutés (g) | 2 | VITAMINE A rétinol (µg) | |
| Dont polyols (g) | VITAMINE B1 thiamine (µg) | ||
| Dont amidon (g) | VITAMINE B2 riboflavine (µg) | ||
| Matières grasses totales (g) | 1,6 | VITAMINE B3/PP niacine/nicotine (µg) | |
| Dont acides gras saturés (g) | 0,1 | VITAMINE B5 acide pantothénique (µg) | |
| Dont monoinsaturés (g) | VITAMINE C acide L-ascorbique (µg) | ||
| Dont polyinsaturés (g) | VITAMINE D calciférol (µg) | ||
| Dont acides gras trans (A.G.T.) totaux (g) | VITAMINE E alpha-tocophérol (µg) | ||
| Dont cholestérol (mg) | VITAMINE H biotine (µg) | ||
| Fibres alimentaires (g) | 2,5 | VITAMINE M acide folique (µg) | |
| Alcool (g) | Cacao dégraissé sec (g) | ||
| Sodium (mg) | Extrait sec de cacao (g) | ||
| Sel (g) | 0,025 | Extrait sec de lait (g) | |
| Potassium (mg) | Matière grasse du lait (g) | ||
| Calcium (mg) | Lactose |
Informations allergènes :
| Nom | Valeur | Contamination croisée |
| Blé | - | - |
| Seigle | - | - |
| Orge | - | - |
| Avoine | - | - |
| Épeautre | - | - |
| Blé Khorasan | - | - |
| Gluten | + | + |
| Crustacés | - | - |
| Œuf | - | + |
| Poisson | - | - |
| Arachides | - | - |
| Soja | - | + |
| Lait de vache | - | + |
| Amandes | - | - |
| Noisettes | - | - |
| Noix | - | - |
| Noix de cajou | - | - |
| Noix de pécan | - | - |
| Noix du Brésil | - | - |
| Pistaches | - | - |
| Noix de macadamia | - | - |
| Noix (Fruits à coque) | - | - |
| Céleri | - | - |
| Moutarde | - | + |
| Sésame | - | + |
| Dioxyde de soufre et sulfites | - | - |
| Lupin | - | + |
| Mollusques | - | - |
| Lactose | - | - |
| Cacao | - | - |
| Glutamate (E620 - E625) | - | - |
| Viande de poulet | - | - |
| Coriandre | - | - |
| Maïs | - | - |
| Légumineuses | - | - |
| Viande de bœuf | - | - |
| Viande de porc | - | - |
| Carotte | - | - |
Fabriqué dans une entreprise où sont également transformés du lait, du gluten, du sésame, des noix et du soja.
