Lekkerbakken
Soubry - Patisserie-Mehl
Productomschrijving
Soubry Mehl für Patisserie – das fein gemahlene, hochwertige Weizenmehl, speziell für feine Patisserie entwickelt.
Patisserie erfordert Präzision – und das richtige Mehl macht den Unterschied. Das Soubry Mehl für Patisserie ist ein sorgfältig ausgewähltes Weizenmehl mit geringem Proteingehalt und einer außergewöhnlich feinen Vermahlung. Das Ergebnis: ein geschmeidiger, elastischer Teig, der sich perfekt verarbeiten lässt und jedem Gebäck eine luftige, zarte Struktur verleiht. Von knusprigen Keksen bis hin zu samtweichen Biskuits – dieses Mehl liefert immer ein raffiniertes Endergebnis.
Vorteile
- Speziell für Patisserie – geringer Proteingehalt für eine zarte, luftige Struktur
- Außergewöhnlich feiner Mahlgrad – für eine glatte, homogene Teigstruktur
- Geschmeidiger und elastischer Teig – leicht zu verarbeiten, auch für feine Dekorationsarbeiten
- Belgische Qualität – von Soubry, Spezialist für Mehlprodukte für die professionelle Bäckerei
- Verpackung – ideal für den regelmäßigen professionellen Gebrauch
Anwendungen
Perfekt für Kekse, Sablés, Shortbread, Biskuits, Tortenböden, Financiers, Madeleines, Éclairs und andere feine Patisseriegebäcke. Auch hervorragend als Basis für Blätterteig und andere Blätterteigarten, bei denen eine feine, zarte Struktur unerlässlich ist.
Trocken und kühl an einem dunklen Ort lagern. Gut verschlossen bis zum auf der Verpackung angegebenen Datum haltbar.
Nährwertinformationen pro 100 g:
| Brennwert (kJ) | 1461 | Magnesium (mg) | |
| Brennwert (kcal) | 345 | Phosphor (mg) | |
| Gesamteiweiß (g) | 9,3 | Jod (mg) | |
| Milcheiweiß (Milchprotein)(g) | Eisen (mg) | ||
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 7,2 | Zink (mg) | |
| Davon Zucker (Mono+Disaccharide) (g) | |||
| Davon zugesetzter Zucker (g) | 2 | VITAMIN A Retinol (µg) | |
| Davon Polyole (g) | VITAMIN B1 Thiamin (µg) | ||
| Davon Stärke (g) | VITAMIN B2 Riboflavin (µg) | ||
| Gesamtfett (g) | 1,6 | VITAMIN B3/PP Niacin/Nicotin (µg) | |
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 | VITAMIN B5 Pantothensäure (µg) | |
| Davon einfach ungesättigt (g) | VITAMIN C L-Ascorbinsäure (µg) | ||
| Davon mehrfach ungesättigt (g) | VITAMIN D Calciferol (µg) | ||
| Davon Transfettsäuren (T.V.Z.) gesamt (g) | VITAMIN E Alpha-Tocopherol (µg) | ||
| Davon Cholesterin (mg) | VITAMIN H Biotin (µg) | ||
| Ballaststoffe (g) | 2,5 | VITAMIN M Folsäure (µg) | |
| Alkohol (g) | Fettfreier Kakaotrockenextrakt (g) | ||
| Natrium (mg) | Kakao-Trockenmasse (g) | ||
| Salz (g) | 0,025 | Milchtrockenmasse (g) | |
| Kalium (mg) | Milchfett (g) | ||
| Calcium (mg) | Laktose |
Allergeninformationen:
| Name | Wert | Kreuzkontamination |
| Weizen | - | - |
| Roggen | - | - |
| Gerste | - | - |
| Hafer | - | - |
| Dinkel | - | - |
| Khorasan-Weizen | - | - |
| Gluten | + | + |
| Krustentiere | - | - |
| Ei | - | + |
| Fisch | - | - |
| Erdnüsse | - | - |
| Soja | - | + |
| Kuhmilch | - | + |
| Mandeln | - | - |
| Haselnüsse | - | - |
| Walnüsse | - | - |
| Cashewnüsse | - | - |
| Pecannüsse | - | - |
| Paranüsse | - | - |
| Pistazien | - | - |
| Macadamianüsse | - | - |
| Nüsse (Schalenfrüchte) | - | - |
| Sellerie | - | - |
| Senf | - | + |
| Sesam | - | + |
| Schwefeldioxid und Sulfite | - | - |
| Lupine | - | + |
| Weichtiere | - | - |
| Laktose | - | - |
| Kakao | - | - |
| Glutamat (E620 - E625) | - | - |
| Hühnerfleisch | - | - |
| Koriander | - | - |
| Mais | - | - |
| Hülsenfrüchte | - | - |
| Rindfleisch | - | - |
| Schweinefleisch | - | - |
| Karotte | - | - |
Hergestellt in einem Betrieb, der auch Milch, Gluten, Sesam, Nüsse und Soja verarbeitet.