Sleeubus - Chocolade fondant

Sleeubus Chocolade Fondant – een rijke, gebruiksklare chocolade glaceerfondant voor een professionele, glanzende afwerking van gebak, koeken en patisseriespecialiteiten.

Chocolade fondant is de klassieke keuze voor het glaceren van éclairs, koffiekoeken, boterkoeken en ander fijn gebak met een diepe, volle chocoladesmaak. De Sleeubus Chocolade Fondant biedt een rijke chocoladesmaak gecombineerd met een mooie, glanzende afwerking – het kenmerk van professioneel geglaceerd gebak. Licht verwarmen tot circa 35–40°C geeft de ideale vloeibare consistentie voor een egale, aantrekkelijke chocolade glaceerlaag. De voordelige 15 KG verpakking is speciaal geschikt voor bakkerijen en professionele keukens met een hoog verbruik.

Kenmerken

• Rijke chocoladesmaak – volle, authentieke chocoladesmaak die elk gebak naar een hoger niveau tilt
• Gebruiksklare chocolade fondant – direct te gebruiken, licht verwarmen tot 35–40°C voor optimale verwerkbaarheid
• Glanzende afwerking – stralende, egale chocolade glaceerlaag voor een professionele presentatie
• 15 KG grootverpakking – voordelig formaat voor bakkerijen en professionele keukens met intensief gebruik
• Professionele kwaliteit – van Sleeubus, specialist in fondanten en bakkerijgrondstoffen

Toepassingen van chocolade fondant

Ideaal voor het glaceren van chocolade éclairs, koffiekoeken, boterkoeken, donuts, brownies en ander fijn gebak. Ook uitstekend als decoratieve chocolade glaceerlaag op taarten, petit fours en koekjes. De chocolade fondant combineert prachtig met hazelnoot, karamel, kersen, frambozen en vanilleroom.

Verwerkingstip

Verwarm de chocolade fondant au bain-marie of in de magnetron tot circa 35–40°C. Op deze temperatuur heeft de fondant de ideale vloeibare consistentie voor een egale, glanzende glaceerlaag. Niet te heet verwarmen – boven 45°C verliest de chocolade fondant zijn glans en wordt de textuur minder optimaal.

Koel en droog bewaren tussen 12–20°C, beschermd tegen direct zonlicht en vreemde geuren. Na opening goed afsluiten en binnen de aangegeven termijn verbruiken.