Lubeca
Lubeca - Marzipan weiß 35 % Invertzucker
Lubeca - Marzipan weiß 35 % Invertzucker
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Lubeca Marzipan Weiß 35% Invert – professionelles weißes Marzipan mit Invertzucker für eine geschmeidige Verarbeitung und ein raffiniertes Endergebnis.
Lubeca ist weltweit als eine der führenden Marken für hochwertiges Marzipan bekannt. Dieses weiße Marzipan mit 35 % Invertzucker wurde speziell für professionelle Konditoren und Chocolatiers entwickelt, die eine außergewöhnlich geschmeidige, knetbare Masse benötigen. Der Invertzucker sorgt für eine längere Haltbarkeit, eine feinere Textur und eine stabilere Konsistenz – auch bei wechselnden Temperaturen.
Vorteile
- 35 % Invertzucker – für eine geschmeidigere Textur, bessere Knetbarkeit und längere Haltbarkeit
- Weiße Farbe – ideal als neutrale Basis für Farben und Dekorationen
- Stabile Konsistenz – behält die Struktur bei Verarbeitung und Temperaturschwankungen
- Professionelle Qualität – Lubeca, weltweit von Konditoren und Chocolatiers geschätzt
- Großpackung 12,5 KG – ideal für den professionellen Einsatz und hohe Produktionsmengen
Anwendungen
Hervorragend zum Überziehen von Torten, Modellieren von Marzipanfiguren und Dekorationen, Füllen von Pralinen und als Basis für gefärbtes Marzipan. Auch geeignet für Marzipanbrot, gefüllte Kekse und andere handwerkliche Patisserieprodukte.
Kühl und trocken lagern, gut verschlossen. Nach dem Öffnen luftdicht aufbewahren, um Austrocknung zu vermeiden.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Brennwert (kJ) | 1.875,0 | Magnesium (mg) | |
| Brennwert (kcal) | 447,0 | Phosphor (mg) | |
| Gesamteiweiß (g) | 7,3 | Jod (mg) | |
| Milcheiweiß (Milchprotein)(g) | Eisen (mg) | ||
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 58,0 | Zink (mg) | |
| Davon Zucker (Mono+Disaccharide) (g) | |||
| Davon zugesetzter Zucker (g) | 54,0 | VITAMIN A Retinol (µg) | |
| Davon Polyole (g) | VITAMIN B1 Thiamin (µg) | ||
| Davon Stärke (g) | VITAMIN B2 Riboflavin (µg) | ||
| Gesamtfett (g) | 19,0 | VITAMIN B3/PP Niacin/Nicotin (µg) | |
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,5 | VITAMIN B5 Pantothensäure (µg) | |
| Davon einfach ungesättigt (g) | VITAMIN C L-Ascorbinsäure (µg) | ||
| Davon mehrfach ungesättigt (g) | VITAMIN D Calciferol (µg) | ||
| Davon Transfettsäuren (T.F.S.) gesamt (g) | VITAMIN E Alpha-Tocopherol (µg) | ||
| Davon Cholesterin (mg) | VITAMIN H Biotin (µg) | ||
| Ballaststoffe (g) | 4,2 | VITAMIN M Folsäure (µg) | |
| Alkohol (g) | Trockener fettfreier Kakao (g) | ||
| Natrium (mg) | Trockene Kakaobestandteile (g) | ||
| Salz (g) | Trockene Milchbestandteile (g) | ||
| Kalium (mg) | Milchfett (g) | ||
| Kalzium (mg) | Laktose |
Allergeninformationen:
| Name | Wert | Kreuzkontamination |
| Weizen | - | - |
| Roggen | - | - |
| Gerste | - | - |
| Hafer | - | - |
| Dinkel | - | - |
| Khorasan-Weizen | - | - |
| Gluten | - | - |
| Krebstiere | + | - |
| Ei | - | - |
| Fisch | - | - |
| Erdnüsse | - | - |
| Soja | - | - |
| Kuhmilch | - | - |
| Mandeln | + | - |
| Haselnüsse | + | - |
| Walnüsse | + | - |
| Cashewnüsse | + | - |
| Pekannüsse | + | - |
| Paranüsse | + | - |
| Pistazien | + | - |
| Macadamianüsse | + | - |
| Nüsse (Schalenfrüchte) | + | - |
| Sellerie | - | - |
| Senf | - | - |
| Sesam | - | - |
| Schwefeldioxid und Sulfite | - | - |
| Lupine | - | - |
| Weichtiere | - | - |
| Laktose | - | - |
| Kakao | - | - |
| Glutamat (E620 - E625) | - | - |
| Hühnerfleisch | - | - |
| Koriander | - | - |
| Mais | - | - |
| Hülsenfrüchte | - | - |
| Rindfleisch | - | - |
| Schweinefleisch | - | - |
| Karotte | - | - |
Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Milch, Gluten, Sesam, Nüsse und Soja verarbeitet werden.
