CSM
CSM - Keks-Backmischung
CSM - Keks-Backmischung
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CSM BiskuitMix – die zuverlässige Profi-Mischung für luftige, feinporige Biskuits mit gleichbleibendem Ergebnis.
Vom klassischen Tortenboden bis zur eleganten Roulade – die CSM Biskuit-Mix gibt Ihnen die Sicherheit eines stabilen, luftigen Biskuits bei jeder Zubereitung. Entwickelt für professionelle Bäcker und Konditoren, die täglich hohe Mengen produzieren, ohne Kompromisse bei Qualität oder Struktur einzugehen.
Vorteile
- Stabiles und luftiges Ergebnis – feinporige Krume und gleichmäßiger Aufgang bei jeder Charge
- Einfache Handhabung – weniger Abwiegen, schnellere Produktion
- Professionelle Qualität – bewährt in der handwerklichen Bäckerei und Konditorei
- Vielseitig – geeignet für verschiedene Biskuit-Anwendungen
- Praktische 5-KG-Verpackung – ideal für den regelmäßigen professionellen Gebrauch
Anwendungen
Hervorragend als Basis für Tortenböden, Rouladen, Charlottes, Biskuitgebäck und Petits Fours. Kombinieren Sie mit Buttercreme, Mousseline, Ganache oder frischen Früchten für ein raffiniertes Endergebnis.
Trocken und kühl an einem dunklen Ort lagern. Die genaue Zubereitungsweise und Haltbarkeit entnehmen Sie bitte der Verpackung.
Nährwertinformationen pro 100 g:
| Brennwert (kJ) | 1.632 | Magnesium (mg) | |
| Brennwert (kcal) | 385 | Phosphor (mg) | |
| Gesamteiweiß (g) | 3.4 | Jod (mg) | |
| Milcheiweiß (Milchprotein) (g) | Eisen (mg) | ||
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 85.2 | Zink (mg) | |
| Davon Zucker (Mono+Disaccharide) (g) | Salz (NaCl) (mg) | 297,9 | |
| Davon zugesetzter Zucker (g) | 44.1 | VITAMIN A Retinol (µg) | |
| Davon Polyole (g) | VITAMIN B1 Thiamin (µg) | ||
| Davon Stärke (g) | VITAMIN B2 Riboflavin (µg) | ||
| Gesamtfett (g) | 3.3 | VITAMIN B3/PP Niacin/Nicotin (µg) | |
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.1 | VITAMIN B5 Pantothensäure (µg) | |
| Davon einfach ungesättigt (g) | 0.1 | VITAMIN C L-Ascorbinsäure (µg) | |
| Davon mehrfach ungesättigt (g) | VITAMIN D Calciferol (µg) | ||
| Davon Transfettsäuren (T.F.S.) gesamt (g) | VITAMIN E Alpha-Tocopherol (µg) | ||
| Davon Cholesterin (mg) | VITAMIN H Biotin (µg) | ||
| Ballaststoffe (g) | 0.4 | VITAMIN M Folsäure (µg) | |
| Alkohol (g) | Trockener fettfreier Kakao (g) | ||
| Natrium (mg) | 366.4 | Trockene Kakaobestandteile (g) | |
| Salz (g) (nach x 2,5) | 0.916 | Trockenmilchbestandteile (g) | |
| Kalium (mg) | Milchfett (g) | ||
| Kalzium (mg) | Laktose |
Allergeninformationen:
| Name | Wert | Kreuzkontamination |
| Glutenhaltiges Getreide | + | + |
| Weizen | + | + |
| Roggen | - | - |
| Gerste | - | - |
| Hafer | - | - |
| Dinkel | - | - |
| Kamut | - | - |
| Gluten | + | + |
| Krebstiere | - | - |
| Ei | - | + |
| Fisch | - | - |
| Erdnüsse | - | - |
| Soja | - | - |
| Kuhmilch | + | + |
| Mandeln | - | + |
| Haselnüsse | - | + |
| Walnüsse | - | + |
| Cashewnüsse | - | + |
| Pekannüsse | - | + |
| Paranüsse | - | + |
| Pistazien | - | + |
| Macadamianüsse | - | + |
| Schalenfrüchte | - | + |
| Sellerie | - | - |
| Senf | - | - |
| Sesam | - | - |
| Schwefeldioxid und Sulfite | + | + |
| Lupine | - | - |
| Weichtiere | - | - |
| Laktose | + | + |
| Kakao | - | - |
| Glutamat (E620 - E625) | - | - |
| Hähnchenfleisch | - | - |
| Koriander | - | - |
| Mais | - | - |
| Hülsenfrüchte | - | - |
| Rindfleisch | - | - |
| Schweinefleisch | - | - |
| Karotte | - | - |
Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Milch, Gluten, Sesam, Nüsse und Soja verarbeitet werden.
