Lekkerbakken
Callebaut - 823 Melkchocolade blok 40%
Productomschrijving
Callebaut 823 Melkchocolade Blok 40% – de wereldberoemde referentie in melkchocolade, geliefd door professionele chocolatiers en patissiers over de hele wereld.
De Callebaut 823 is meer dan een chocolade – het is een icoon. Met een cacaogehalte van 40% biedt de 823 een perfecte balans tussen de volle smaak van cacao en de romige zoetheid van melk, aangevuld met subtiele tonen van honing en vanille. Deze melkchocolade staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke vloeibaarheid, consistente kwaliteit en veelzijdige toepasbaarheid. Het blokformaat is ideaal voor grotere bereidingen in de professionele bakkerij en chocolaterie.
Kenmerken
- 40% cacao – perfecte balans tussen volle cacaosmaak en romige melkzoetheid
- Callebaut 823 recept – de meest verkochte melkchocolade van Callebaut wereldwijd
- Uitzonderlijke vloeibaarheid – ideaal voor tempereren, overgieten en fijn decoratiewerk
- Blokformaat – eenvoudig te hakken en te doseren voor grotere bereidingen
Verzenden & Afhalen:
Verzenden: Dat kan! Maar bij temperaturen boven de 20 °C is dit op eigen risico in verband met de warmte.
Afhalen: Mogelijk. Let hierbij goed op de levertijd die bij het artikel vermeld staat.
Toepassingen
Perfect voor het tempereren van melkchocolade bonbons en pralinés, het maken van ganaches, mousses en crèmes, chocoladetabletten en decoraties. Ook uitstekend als smaakgever in melkchocoladecakes, brownies, truffels en ijsbereidingen. Combineert prachtig met karamel, hazelnoot, koffie, gedroogd fruit en noten.
Bewaar koel en droog tussen 12–20°C, beschermd tegen licht en vreemde geuren. Goed afgesloten houdbaar tot de aangegeven datum op de verpakking.
| Energetische waarde (kcal) | 563 | Totaal eiwitten (g) | 7,0 |
| Totaal koolhydraten (g) | 50,9 | Voedingsvezel (g) | 2,1 |
| Waarvan toegevoegde suikers (g) | 49,9 | Zout (g) | 0,21 |
| Totaal vet (g) | 36,2 | ||
| Waarvan verzadigd (g) | 21,8 |
| Allergeen | Bevat | Kruiscontaminatie |
|---|---|---|
| Granen (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt), gluten, schaaldieren, ei, vis, weekdieren, aardnoten | – | – |
| Soja | Bevat | Bevat |
| Koemelk | Bevat | Bevat |
| Noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, cashew, para, pistache, macadamia, algemeen) | – | – |
| Selderij, mosterd, sesam, sulfieten, lupine, lactose | – | – |
| Cacao | Bevat | Bevat |
| Glutamaat, kippenvlees, koriander, mais, peulvruchten, rundvlees, varkensvlees, wortel | – | – |
Let op: gemaakt in een bedrijf waar ook melk, gluten, sesam, noten en soja verwerkt worden.
