Callebaut - 811 Donkere chocolade callets™ 56%

Callebaut Donkere Chocolade Callets™ 811 - 56% Cacao

Deze Callebaut donkere chocolade callets 811 met 56% cacao zijn premium chocolade druppels van de hoogste kwaliteit. Perfect voor professionals en chocoladeliefhebbers die op zoek zijn naar een intense donkere chocolade met een krachtige cacaosmaak en uitstekende verwerkbaarheid.

Waarom kiezen voor Callebaut 811?

• 56% cacao: Intense, krachtige cacaosmaak met een aangename bitterheid
• Premium Belgische chocolade: Callebaut staat wereldwijd bekend om uitzonderlijke kwaliteit
• Uitstekende verwerkbaarheid: Ideaal voor smelten, tempereren en verwerken
• Veelzijdig inzetbaar: Perfect voor gebak, bonbons, ganache, mousse en meer
• Callets™ formaat: Handige druppelvorm die snel en gelijkmatig smelt
• Professionele kwaliteit: Gebruikt door chocolatiers en patissiers wereldwijd

Smaakprofiel

De 811 heeft een krachtig smaakprofiel met intense, pure cacaotonen en een aangename bitterheid. De chocolade heeft een fluweelzachte textuur en een langdurige, complexe afdronk met subtiele fruitige toetsen. Met 56% cacao is dit een echte donkere chocolade voor liefhebbers die houden van een intense chocolade-ervaring met karakter.

Toepassingen

Deze donkere chocolade callets zijn ideaal voor het maken van bonbons, pralines, chocolade ganache, mousse, brownies, chocoladetaarten, cookies, chocolade glazuur, truffels en chocolade decoraties. Ook perfect voor het maken van intense chocoladesauzen, chocolade coating of als topping voor desserts. De 811 is bij uitstek geschikt voor toepassingen waarbij een krachtige cacaosmaak gewenst is.

Verwerkingstips

Voor het beste resultaat: smelt de callets au bain-marie of in de magnetron op lage temperatuur. Voor glanzende chocolade met een mooie snap: tempereer de chocolade volgens de juiste temperatuurcurve (45-50°C smelten, afkoelen tot 27-28°C, opwarmen tot 31-32°C). De callets smelten snel en gelijkmatig dankzij hun handige formaat. Bewaar op een koele, droge plaats (12-20°C) uit de buurt van sterke geuren.

Waarom Callebaut?

Callebaut is een van 's werelds meest gerenommeerde chocolademerken, met meer dan 100 jaar ervaring in het maken van premium Belgische chocolade. Hun chocolade wordt gebruikt door topchefs en chocolatiers wereldwijd en staat bekend om consistente kwaliteit, uitstekende smaak en perfecte verwerkbaarheid.

Cacaogehalte: 56%
Type: Donkere chocolade callets
Merk: Callebaut
Geschikt voor: Bonbons, gebak, ganache, mousse, decoratie

Verzenden & Afhalen:

Verzenden: Dat kan! Maar bij temperaturen boven de 20 °C is dit op eigen risico in verband met de warmte.

Afhalen: Mogelijk. Let hierbij goed op de levertijd die bij het artikel vermeld staat.

Creëer professionele chocolade creaties met de intense kracht van Callebaut 811!

Nutritionele gegevens per 100 gr: