Lekkerbakken
Ab Mauri - Flex woudlopertje
Productomschrijving
Ab Mauri Flex Woudlopertje – de complete broodmix voor een authentiek, rustiek brood met een knapperige korst en open kruim.
Het woudlopertje is een geliefd ambachtelijk brood met een karakteristieke, onregelmatige vorm en een stevige, krokante korst. Met de Flex Woudlopertje mix van Ab Mauri bak je dit iconische brood met gemak en consistentie – batch na batch.
Voordelen
- Authentieke smaak en structuur – open kruim, knapperige korst en rustiek uiterlijk
- Flexibel in verwerking – geschikt voor verschillende rijsmethoden en werktijden
- Consistent resultaat – betrouwbare kwaliteit bij hoge productievolumes
- Professionele kwaliteit – ontwikkeld door Ab Mauri, specialist in bakkerijgrondstoffen
- Grootverpakking 20 KG – ideaal voor dagelijkse productie in de professionele bakkerij
Toepassingen
Speciaal voor het bakken van woudlopertjes en vergelijkbare rustieke broodsoorten met een open kruimstructuur. Geschikt voor zowel directe als indirecte deegvoering en koelrijsmethoden.
Bewaar droog en koel op een donkere plaats. Raadpleeg de verpakking voor de exacte bereidingswijze, dosering en houdbaarheid.
| Energetische waarde (kJ) | 1503,0 | Zout (g) | 3,1 |
| Energetische waarde (kcal) | 358,0 | ||
| Totaal eiwitten (g) | 17,4 | ||
| Totaal koolhydraten (g) | 48,6 | ||
| Waarvan toegevoegde suikers (g) | 2,5 | ||
| Totaal vet (g) | 8,5 | ||
| Waarvan verzadigd (g) | 1,6 |
| Allergeen | Bevat | Kruiscontaminatie |
|---|---|---|
| Tarwe / Gerst / Haver / Gluten | Bevat | Bevat |
| Rogge, khorasantarwe | – | Kruis |
| Spelt, schaaldieren, vis, aardnoten | – | – |
| Ei | – | Kruis |
| Soja / Koemelk | Bevat | Bevat |
| Amandelen t/m macadamia, noten (algemeen), selderij, mosterd, sesam, sulfieten, lupine, weekdieren, lactose, cacao, glutamaat, kippenvlees, koriander, mais, peulvruchten, rundvlees, varkensvlees, wortel | – | – |
Let op: gemaakt in een bedrijf waar ook melk, gluten, sesam, noten en soja verwerkt worden.
