Veliche
Veliche - Callets noir sensation 73%
Veliche - Callets noir sensation 73%
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Veliche Callets Chocolat Noir Sensation 73% – chocolat noir belge intense pour pâtissiers et chocolatiers passionnés de profondeur et de caractère.
Le Sensation 73% de Veliche est un chocolat noir exceptionnel avec une teneur élevée en cacao de 73%. Son goût puissant et complexe – avec des notes de fruits noirs, une légère amertume et une longue finale – en fait le choix préféré des chocolatiers professionnels à la recherche d'intensité et de raffinement. La forme en callets assure une fonte rapide et uniforme ainsi qu'un dosage précis.
Caractéristiques
- 73% cacao – goût intense et complexe, avec des notes de fruits noirs et une légère amertume
- Forme en callets – fond rapidement, facile à doser et à tempérer
- Chocolat belge de haute qualité – fabriqué selon la tradition chocolatière belge
- Excellente fluidité – idéal pour le tempérage, l'enrobage et les décorations fines
- Conditionnement 5 KG – format pratique pour un usage professionnel
Expédition et Retrait :
Expédition : C'est possible ! Mais pour les températures supérieures à 20 °C, c'est à vos risques et périls en raison de la chaleur.
Retrait : Possible. Veuillez prêter attention au délai de livraison indiqué pour l'article.
Applications
Parfait pour tempérer des bonbons et pralinés noirs, réaliser des ganaches, mousses, truffes et tablettes de chocolat. Excellent également comme exhausteur de goût dans les gâteaux au chocolat intenses, fondants, crèmes et préparations glacées.
Expédition & Retrait :
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Conserver au frais et au sec entre 12 et 20°C, à l'abri de la lumière et des odeurs étrangères. Bien fermé, se conserve jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Valeur énergétique (kJ) | 590 | Magnésium (mg) | |
| Valeur énergétique (kcal) | 2450 | Phosphore (mg) | |
| Protéines totales (g) | 8,1 | Iode (mg) | |
| Protéines de lait (g) | Fer (mg) | ||
| Glucides totaux (g) | 31,6 | Zinc (mg) | |
| Dont sucres (mono+disaccharides) (g) | |||
| Dont sucres ajoutés (g) | 25 | VITAMINE A rétinol (µg) | |
| Dont polyols (g) | VITAMINE B1 thiamine (µg) | ||
| Dont amidon (g) | VITAMINE B2 riboflavine (µg) | ||
| Matières grasses totales (g) | 45,3 | VITAMINE B3/PP niacine/nicotin (µg) | |
| Dont acides gras saturés (g) | 27,3 | VITAMINE B5 acide pantothénique (µg) | |
| Dont monoinsaturés (g) | VITAMINE C acide L-ascorbique (µg) | ||
| Dont polyinsaturés (g) | VITAMINE D calciférol (µg) | ||
| Dont acides gras trans (AGT) totaux (g) | VITAMINE E alpha-tocophérol (µg) | ||
| Dont cholestérol (mg) | VITAMINE H biotine (µg) | ||
| Fibres alimentaires (g) | VITAMINE M acide folique (µg) | ||
| Alcool (g) | Cacao sec dégraissé (g) | ||
| Sodium (mg) | Extrait sec de cacao (g) | ||
| Sel (g) | 0,02 | Extrait sec de lait (g) | |
| Potassium (mg) | Matière grasse laitière (g) | ||
| Calcium (mg) | Lactose |
Informations sur les allergènes :
| Nom | Valeur | Contamination croisée |
| Blé | - | - |
| Seigle | - | - |
| Orge | - | - |
| Avoine | - | - |
| Épeautre | - | - |
| Blé Khorasan | - | - |
| Gluten | - | - |
| Crustacés | - | - |
| Œuf | - | - |
| Poisson | - | - |
| Arachides | - | - |
| Soja | + | + |
| Lait de vache | + | + |
| Amandes | - | - |
| Noisettes | - | - |
| Noix | - | - |
| Noix de cajou | - | - |
| Noix de pécan | - | - |
| Noix du Brésil | - | - |
| Pistaches | - | - |
| Noix de Macadamia | - | - |
| Fruits à coque | - | - |
| Céleri | - | - |
| Moutarde | - | - |
| Sésame | - | - |
| Dioxyde de soufre et sulfites | - | - |
| Lupin | - | - |
| Mollusques | - | - |
| Lactose | - | - |
| Cacao | - | - |
| Glutamate (E620 - E625) | - | - |
| Viande de poulet | - | - |
| Coriandre | - | - |
| Maïs | - | - |
| Légumineuses | - | - |
| Bœuf | - | - |
| Porc | - | - |
| Carotte | - | - |
Fabriqué dans une entreprise qui transforme également du lait, du gluten, du sésame, des fruits à coque et du soja.
