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Chocovic - Chocolat d'imitation en pépites de chocolat blanc Superbrill Blanco
Chocovic - Chocolat d'imitation en pépites de chocolat blanc Superbrill Blanco
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Pépites de chocolat d'imitation blanc Superbrill Blanco
Ces pépites de chocolat blanc d'imitation Superbrill Blanco de Chocovic sont des pépites de chocolat d'imitation de haute qualité, parfaites pour les applications professionnelles nécessitant une apparence de chocolat blanc. Idéales pour les décorations, les enrobages et les pâtisseries où la résistance à la température est importante.
Pourquoi choisir ces pépites de chocolat d'imitation ?
- Facile à travailler : Pas besoin de tempérage, utilisable directement
- Résistant à la température : Maintient sa forme et son éclat à des températures plus élevées
- Belle couleur blanche : Un blanc éclatant pour un aspect professionnel
- Utilisation polyvalente : Parfait pour l'enrobage, les décorations et la pâtisserie
- Qualité professionnelle : Chocovic est réputé pour ses produits fiables pour les professionnels
- Emballage économique : 10 kg pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Qu'est-ce que le chocolat d'imitation ?
Le chocolat d'imitation, également appelé chocolat de couverture, est un produit dans lequel le beurre de cacao est (partiellement) remplacé par d'autres graisses végétales. Le grand avantage est que le chocolat d'imitation n'a pas besoin d'être tempéré et est plus résistant aux variations de température. Cela le rend idéal pour les décorations, les enrobages et les produits conservés à température ambiante.
Applications
Ces pépites de chocolat blanc sont parfaites pour enrober des bonbons, des pralines, des cake pops, des biscuits et des fruits. Elles sont également idéales pour les décorations sur les gâteaux, les cupcakes et les desserts. Convient pour la fabrication de figurines en chocolat, de lettres et d'autres éléments décoratifs qui doivent conserver leur forme. Grâce à leur résistance à la température, elles sont également excellentes pour les produits qui ne sont pas conservés au réfrigérateur.
Conseils de traitement
Faites fondre les pépites au bain-marie ou au micro-ondes à basse température. Remuez régulièrement jusqu'à obtenir une masse lisse. Pas besoin de tempérer - le chocolat est prêt à l'emploi. Pour un enrobage fin : chauffez à environ 30-35°C. Laissez durcir les produits enrobés à température ambiante.
Contenu : 10 kg
Type : Pépites de chocolat blanc d'imitation
Marque : Chocovic
Couleur : Blanc éclatant
Avantage : Pas de tempérage nécessaire, résistant à la température
Expédition & Retrait :
Expédition : Possible ! Mais à des températures supérieures à 20 °C, cela est à vos propres risques en raison de la chaleur.
Retrait : Possible. Veuillez noter le délai de livraison indiqué pour l'article.
Travaillez professionnellement avec ces pépites de chocolat blanc fiables de Chocovic !
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Valeur énergétique (kJ) | 2 519 | Magnésium (mg) | 5,7 |
| Valeur énergétique (kcal) | 602 | Phosphore (mg) | 72,2 |
| Protéines totales (g) | 2,3 | Iode (mg) | |
| Protéines de lait (g) | 2,3 | Fer (mg) | 2,22 |
| Glucides totaux (g) | 55,7 | Zinc (mg) | 0,22 |
| Dont sucres (mono+disaccharides) (g) | 55,3 | ||
| Dont sucres ajoutés (g) | VITAMINE A rétinol (µg) | 0,356 | |
| Dont polyols (g) | 0,00 | VITAMINE B1 thiamine (µg) | 0,023 |
| Dont amidon (g) | 0,00 | VITAMINE B2 riboflavine (µg) | |
| Matières grasses totales (g) | 41,1 | VITAMINE B3/PP niacine/nicotine (µg) | |
| Dont acides gras saturés (g) | 38,2 | VITAMINE B5 acide pantothénique (µg) | |
| Dont monoinsaturés (g) | 0,5 | VITAMINE C acide L-ascorbique (µg) | 0,133 |
| Dont polyinsaturés (g) | 0,3 | VITAMINE D calciférol (µg) | 0,002 |
| Dont acides gras trans (AGT) total (g) | 0,3 | VITAMINE E alpha-tocophérol (mg) | 0,032 |
| Dont cholestérol (mg) | 1,3 | VITAMINE H biotine (µg) | |
| Fibres alimentaires (g) | 0,00 | VITAMINE M acide folique (µg) | |
| Alcool (g) | Cacao sec dégraissé (g) | ||
| Sodium (mg) | 24,9 | Extrait sec de cacao (g) | |
| Sel (g) | 0,06 | Extrait sec de lait (g) | |
| Potassium (mg) | 89,8 | Matière grasse laitière (g) | |
| Calcium (mg) | 61,2 | Lactose | |
| Acides organiques | 0,15 | Vitamine A (UI) | 1 |
| Folate (µg) | 1,401 | Iode (µg) | 1,77 |
| Chlorure (mg) | 54,81 | Manganèse (mg) | 0,01 |
| Sélénium (µg) | 0,68 |
Informations sur les allergènes :
| Nom | Valeur | Contamination croisée |
| Blé | - | - |
| Seigle | - | - |
| Orge | - | - |
| Avoine | - | - |
| Épeautre | - | - |
| Blé Khorasan | - | - |
| Gluten | - | - |
| Crustacés | - | - |
| Œuf | - | - |
| Poisson | - | - |
| Arachides | - | - |
| Soja | + | - |
| Lait de vache | + | - |
| Amandes | - | - |
| Noisettes | - | - |
| Noix | - | - |
| Noix de cajou | - | - |
| Noix de pécan | - | - |
| Noix du Brésil | - | - |
| Pistaches | - | - |
| Noix de macadamia | - | - |
| Fruits à coque | - | - |
| Céleri | - | - |
| Moutarde | - | - |
| Sésame | - | - |
| Dioxyde de soufre et sulfites | - | - |
| Lupin | - | - |
| Mollusques | - | - |
| Lactose | + | - |
| Cacao | - | - |
| Glutamate (E620 - E625) | - | - |
| Viande de poulet | - | - |
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