Lekkerbakken
Luker - Cacaomassa drops 100% Colombia
Productomschrijving
Luker Cacaomassa Drops 100% Colombia – Pure cacaomassa van Colombiaanse origine voor professionele chocolaterie en patisserie
De Luker Cacaomassa Drops 100% Colombia is een uitzonderlijke, pure cacaomassa van 100% Colombiaanse cacao, speciaal geselecteerd voor de veeleisende professionele chocolatier en patissier. Colombiaanse cacao staat wereldwijd bekend om zijn complexe smaakprofiel met fruitige, bloemige en licht nootachtige tonen – een terroir-gedreven chocolade-ervaring van de hoogste kwaliteit. De handige drops-vorm maakt doseren en smelten eenvoudig en nauwkeurig.
Waarom kiezen voor Luker Cacaomassa Drops 100% Colombia?
- 100% Colombiaanse cacao – uniek terroir met fruitige, bloemige en nootachtige smaaktonen
- Pure cacaomassa zonder toevoegingen – 100% cacao voor maximale intensiteit en authenticiteit
- Hoog vetgehalte – 53 g vet per 100 g voor een rijke, fluweelzachte textuur
- Rijk aan voedingsvezel – 15,7 g per 100 g voor een volle, complexe smaak
- Handige drops-vorm – snel smeltend en eenvoudig te doseren
- Professionele kwaliteit van Luker – Colombiaans cacaohuis met meer dan 100 jaar expertise
Toepassingen
Gebruik de Luker Cacaomassa als basis voor pure chocoladerepen en bonbons. Uitstekend voor het maken van intense chocoladeganaches, mousses en truffels. Perfect als smaakversterker in chocoladecakes, brownies en fondants. Combineert uitstekend met Colombiaanse koffie, tropisch fruit en karamel voor een authentieke smaakbeleving.
Verwerkingstip: Smelt de cacaomassa au bain-marie op maximaal 50°C. Bewaar koel en droog tussen 12–18°C, beschermd tegen direct zonlicht en vreemde geuren.
| Energetische waarde (kJ) | 2365.92 | Voedingsvezel (g) | 15.7 |
| Energetische waarde (kcal) | 630 | Eiwitten (g) | 12.3 |
| Totaal vet (g) | 53 | Natrium (mg) | 0 |
| Waarvan verzadigd (g) | 32 | Kalium (mg) | 767.6 |
| Waarvan enkelvoudig onverzadigd (g) | 17 | Calcium (mg) | 171 |
| Waarvan meervoudig onverzadigd (g) | 3 | IJzer (mg) | 2.48 |
| Waarvan transvetzuren (g) | 0 | Cholesterol (mg) | 0 |
| Totaal koolhydraten (g) | 25 | Vitamine A (µg) | 0 |
| Waarvan suikers (g) | 0 | Vitamine C (mg) | 0 |
| Waarvan toegevoegde suikers (g) | 0 | Vitamine D (µg) | 0 |
| Allergeen | Bevat | Productielijn | Fabriek |
|---|---|---|---|
| Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, khorasantarwe (gluten) | – | – | Bevat |
| Aardnoten (pinda’s) | – | – | – |
| Schaaldieren | – | – | – |
| Vis | – | – | – |
| Ei | – | – | – |
| Noten (schaalvruchten) | – | – | – |
| Koemelk (incl. lactose) | – | Bevat | Bevat |
| Soja | – | Bevat | Bevat |
| Zwaveldioxide en sulfieten | – | – | – |
| Selderij | – | – | – |
| Mosterd | – | – | – |
| Sesam | – | – | – |
| Weekdieren | – | – | – |
Geproduceerd op een lijn waar ook melk en soja worden verwerkt. Geproduceerd in een fabriek waar ook gluten (tarwe), melk en soja worden verwerkt.
