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CSM - Mélange pour pain Waldkorn® classique 50%
CSM - Mélange pour pain Waldkorn® classique 50%
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CSM Préparation pour pain Waldkorn® Classic 50% - Pain multigrains authentique
La préparation pour pain CSM Waldkorn® Classic 50% est un mélange premium pour la cuisson d'un pain multigrains authentique avec un goût riche et une croûte croustillante. Cette préparation professionnelle contient un mélange soigneusement sélectionné de céréales et de graines qui confèrent au pain une apparence caractéristique et un goût plein et noisetté.
Pourquoi choisir Waldkorn® Classic ?
- Préparation pour pain à 50 % – facile à travailler avec votre propre farine et vos ingrédients
- Qualité Waldkorn authentique – concept de pain multigrains renommé
- Riche en céréales et graines – pour un goût plein et une belle texture
- Qualité professionnelle de CSM – matière première fiable pour les boulangers
- Utilisation polyvalente – convient pour les pains, les petits pains et les spécialités
Applications
Utilisez ce mélange Waldkorn pour la cuisson de pains multigrains, de pistolets, de baguettes et d'autres spécialités. Le mélange donne un beau pain foncé avec des céréales et des graines visibles, une croûte croustillante et une mie moelleuse. Parfait pour les clients qui recherchent un pain multigrains sain et savoureux.
Le mélange à 50 % offre au boulanger la flexibilité d'adapter la recette à sa guise et de la combiner avec sa farine préférée.
Conservez la préparation pour pain dans un endroit frais et sec, dans un emballage hermétiquement fermé, pour une fraîcheur et une maniabilité optimales.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Valeur énergétique (kJ) | * | Magnésium (mg) | |
| Valeur énergétique (kcal) | * | Phosphore (mg) | |
| Protéines totales (g) | 23,0 | Iode (mg) | |
| Protéines de lait (g) | Fer (mg) | ||
| Glucides totaux (g) | 39,7 | Zinc (mg) | |
| Dont sucres (mono+disaccharides) (g) | 4,3 | Sel (NaCI) | 3.042,6 |
| Dont sucres ajoutés (g) | VITAMINE A rétinol (µg) | ||
| Dont polyols (g) | VITAMINE B1 thiamine (µg) | ||
| Dont amidon (g) | VITAMINE B2 riboflavine (µg) | ||
| Matières grasses totales (g) | 10,5 | VITAMINE B3/PP niacine/nicotine (µg) | |
| Dont acides gras saturés (g) | 1,4 | VITAMINE B5 acide pantothénique (µg) | |
| Dont monoinsaturés (g) | 3,2 | VITAMINE C acide L-ascorbique (µg) | |
| Dont polyinsaturés (g) | 5,0 | VITAMINE D calciférol (µg) | |
| Dont acides gras trans (AGT) totaux (g) | VITAMINE E alpha-tocophérol (µg) | ||
| Dont cholestérol (mg) | VITAMINE H biotine (µg) | ||
| Fibres alimentaires (g) | VITAMINE M acide folique (µg) | ||
| Alcool (g) | Cacao sec dégraissé (g) | ||
| Sodium (mg) | 1.220,3 | Solides de cacao secs (g) | |
| Sel (g) (après x 2,5) | 3,0507 | Solides de lait secs (g) | |
| Potassium (mg) | Matière grasse du lait (g) | ||
| Calcium (mg) | Lactose |
Informations sur les allergènes :
| Nom | Valeur | Contamination croisée |
| Blé | + | + |
| Seigle | + | + |
| Orge | + | + |
| Avoine | + | + |
| Épeautre | - | + |
| Blé khorasan | - | + |
| Gluten | + | + |
| Crustacés | - | - |
| Œuf | - | + |
| Poisson | - | - |
| Arachides | - | - |
| Soja | + | + |
| Lait de vache | - | + |
| Amandes | - | - |
| Noisettes | - | - |
| Noix | - | - |
| Noix de cajou | - | - |
| Noix de pécan | - | - |
| Noix du Brésil | - | - |
| Pistaches | - | - |
| Noix de Macadamia | - | - |
| Fruits à coque | - | + |
| Céleri | - | - |
| Moutarde | - | - |
| Sésame | - | + |
| Dioxyde de soufre et sulfites | - | - |
| Lupin | - | + |
| Mollusques | - | - |
| Lactose | - | + |
| Cacao | - | + |
| Glutamate (E620 - E625) | - | - |
| Viande de poulet | - | - |
| Coriandre | - | - |
| Maïs | + | + |
| Légumineuses | - | - |
| Bœuf | - | - |
| Porc | - | - |
| Carotte | - | - |
