Callebaut - Callets™ de chocolat Or 31,9%

Pépites de chocolat Callebaut Gold™ - 31,9% Cacao

Ces pépites de chocolat Callebaut Gold avec 31,9% de cacao sont un chocolat unique et innovant avec une couleur dorée caractéristique et un goût caramélisé. L'Or est le quatrième type de chocolat, après le noir, le lait et le blanc - une création révolutionnaire de Callebaut qui offre une toute nouvelle expérience gustative !

Pourquoi choisir Callebaut Gold ?

• Quatrième type de chocolat unique : Après le noir, le lait et le blanc - une nouvelle catégorie innovante
• Couleur dorée caractéristique : Couleur caramel naturelle qui se démarque et intrigue
• Goût caramélisé : Riche, plein et complexe avec des notes de toffee et de caramel
• Chocolat belge premium : Callebaut est mondialement reconnu pour sa qualité exceptionnelle
• Excellente maniabilité : Idéal pour fondre, tempérer et travailler
• Format Callets™ : Forme de goutte pratique qui fond rapidement et uniformément

Profil gustatif

Le chocolat Gold a un profil gustatif unique avec d'intenses notes de caramel et de toffee, une touche de sel, de subtiles saveurs de biscuit et une texture crémeuse et veloutée. Le chocolat n'est pas trop sucré et a une finale longue et complexe. La couleur dorée naturelle provient du processus de caramélisation spécial des fèves de cacao - sans colorants ajoutés !

Applications

Ces pépites de chocolat Gold sont idéales pour la fabrication de bonbons uniques, de pralines, de ganaches au chocolat, de mousses, de desserts, de gâteaux au chocolat, de biscuits, de glaçages au chocolat et de décorations. Parfaites pour créer des réalisations remarquables qui se distinguent par leur couleur dorée et leur saveur particulière. S'accordent également parfaitement avec le caramel salé, les noix, les fruits ou le café. Le chocolat Gold donne à chaque dessert une apparence luxueuse et festive.

Conseils d'utilisation

Pour un résultat optimal : faites fondre les pépites au bain-marie ou au micro-ondes à basse température. Pour un chocolat brillant avec un beau claquement : tempérez le chocolat selon la courbe de température appropriée (fondre à 45°C, refroidir à 26-27°C, réchauffer à 29-30°C). Les pépites fondent rapidement et uniformément grâce à leur format pratique. Conserver dans un endroit frais et sec (12-20°C), à l'abri des odeurs fortes.

Pourquoi le chocolat Gold ?

Le chocolat Gold est une innovation de Callebaut qui a surpris le monde du chocolat. C'est le premier nouveau type de chocolat en 80 ans et il offre aux chocolatiers et pâtissiers une toute nouvelle façon de créer. Sa couleur et sa saveur uniques le rendent parfait pour les créations luxueuses, les occasions spéciales et pour tous ceux qui recherchent quelque chose d'extraordinaire.

Teneur en cacao : 31,9%
Type : Pépites de chocolat Gold (quatrième type de chocolat)
Marque : Callebaut
Couleur : Or naturel/caramel
Convient pour : Bonbons, pâtisseries, ganaches, mousses, décorations

Expédition & Retrait :

Expédition : C'est possible ! Mais pour des températures supérieures à 20 °C, c'est à vos risques et périls en raison de la chaleur.

Retrait : Possible. Veuillez prêter attention au délai de livraison indiqué pour l'article.

Créez des créations chocolatées uniques et luxueuses avec le chocolat Callebaut Gold révolutionnaire !

Informations nutritionnelles pour 100 g :

Allergènes :

Présence en tant qu'ingrédient ou par contact croisé sur la ligne de production

*: excl. huiles/graisses entièrement raffinées