Callebaut
Callebaut - Callets™ de beurre de cacao désodorisé
Callebaut - Callets™ de beurre de cacao désodorisé
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Callebaut Cacaoboter Callets™ Désodorisée - le beurre de cacao pur et neutre du champion du monde Callebaut pour un traitement impeccable dans le chocolat et la pâtisserie.
Le beurre de cacao est le cœur de tout bon chocolat. Les Callets™ de beurre de cacao désodorisé de Callebaut sont 100% purs et entièrement dépourvus de leur arôme naturel de cacao – ce qui leur permet de ne pas altérer le goût de votre produit final. Leur forme pratique en Callets™ fond rapidement et uniformément, et facilite un dosage précis. Indispensables pour les chocolatiers et pâtissiers professionnels travaillant selon les normes de qualité les plus élevées.
Caractéristiques
- 100% pur beurre de cacao – sans additifs, d'origine entièrement naturelle
- Désodorisé – goût et odeur neutres, n'altère pas le produit final
- Forme en Callets™ – fond rapidement et uniformément, facile à doser
- Qualité Callebaut – reconnue mondialement par les chocolatiers professionnels
- Conditionnement de 3 KG – idéal pour un usage professionnel
- Convient pour - les végétariens et végétaliens.
Expédition et Retrait :
Expédition : C'est possible ! Mais pour des températures supérieures à 20 °C, c'est à vos propres risques en raison de la chaleur.
Retrait : Possible. Veuillez noter le délai de livraison indiqué sur l'article.
Applications
Essentiel pour affiner la fluidité lors du tempérage du chocolat, la confection d'enrobages de chocolat blanc et noir, l'enrichissement des ganaches et crèmes, et comme base grasse en pâtisserie et applications cosmétiques. Également excellent pour la fabrication de tablettes de chocolat et de pralinés avec un brillant et un croquant parfaits.
Conserver au frais et au sec entre 12 et 20°C, à l'abri de la lumière et des odeurs étrangères. Se conserve bien fermé jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Valeur énergétique (kJ) | Magnésium (mg) | ||
| Valeur énergétique (kcal) | 900 | Phosphore (mg) | |
| Protéines totales (g) | Iode (mg) | ||
| Protéine de lait (g) | Fer (mg) | ||
| Glucides totaux (g) | Zinc (mg) | ||
| Dont sucres (mono+disaccharides) (g) | |||
| Dont sucres ajoutés (g) | VITAMINE A rétinol (µg) | ||
| Dont polyols (g) | VITAMINE B1 thiamine (µg) | ||
| Dont amidon (g) | VITAMINE B2 riboflavine (µg) | ||
| Matières grasses totales (g) | 100 | VITAMINE B3/PP niacine/nicotine (µg) | |
| Dont acides gras saturés (g) | 60,2 | VITAMINE B5 acide pantothénique (µg) | |
| Dont acides gras monoinsaturés (g) | VITAMINE C acide L-ascorbique (µg) | ||
| Dont acides gras polyinsaturés (g) | VITAMINE D calciférol (µg) | ||
| Dont acides gras trans (AGT) total (g) | VITAMINE E alpha-tocophérol (µg) | ||
| Dont cholestérol (mg) | VITAMINE H biotine (µg) | ||
| Fibres alimentaires (g) | VITAMINE M acide folique (µg) | ||
| Alcool (g) | Cacao sec dégraissé (g) | ||
| Sodium (mg) | Matière sèche de cacao (g) | ||
| Sel (g) | Matière sèche de lait (g) | ||
| Potassium (mg) | Matière grasse lactique (g) | ||
| Calcium (mg) | Lactose |
Informations sur les allergènes :
| Nom | Valeur | Contamination croisée |
| Blé | - | - |
| Seigle | - | - |
| Orge | - | - |
| Avoine | - | - |
| Épeautre | - | - |
| Blé Khorasan | - | - |
| Gluten | - | - |
| Crustacés | - | - |
| Œuf | - | - |
| Poisson | - | - |
| Arachides | - | - |
| Soja | - | - |
| Lait de vache | - | - |
| Amandes | - | - |
| Noisettes | - | - |
| Noix | - | - |
| Noix de cajou | - | - |
| Noix de pécan | - | - |
| Noix du Brésil | - | - |
| Pistaches | - | - |
| Noix de macadamia | - | - |
| Fruits à coque | - | - |
| Céleri | - | - |
| Moutarde | - | - |
| Sésame | - | - |
| Dioxyde de soufre et sulfites | - | - |
| Lupin | - | - |
| Mollusques | - | - |
| Lactose | - | - |
| Cacao | - | - |
| Glutamate (E620 - E625) | - | - |
| Viande de poulet | - | - |
| Coriandre | - | - |
| Maïs | - | - |
| Légumineuses | - | - |
| Bœuf | - | - |
| Porc | - | - |
| Carotte | - | - |
Fabriqué dans une entreprise qui traite également du lait, du gluten, du sésame, des noix et du soja.
