Callebaut - 811 Donkere Chocolade blok 56%

Callebaut 811NV Donkere Chocolade Blok 56% – de meest iconische pure chocolade van Callebaut, een absolute referentie in de professionele chocolaterie en patisserie.

De Callebaut 811 is wereldwijd de bestverkochte pure chocolade van Callebaut – en dat is niet zonder reden. Met een cacaogehalte van 56% biedt de 811NV een perfecte balans tussen een volle, intense cacaosmaak en een aangename, toegankelijke bitterheid. Het smaakprofiel kenmerkt zich door tonen van rood fruit, een lichte zuurheid en een lange, bevredigende afdronk. Veelzijdig, betrouwbaar en consistent – de 811 is de onmisbare basis in elke professionele keuken.

Kenmerken

• 56% cacao – volle, intense smaak met tonen van rood fruit en een aangename bitterheid
• Callebaut 811 recept – de meest verkochte pure chocolade van Callebaut wereldwijd
• Uitstekende vloeibaarheid – ideaal voor tempereren, overgieten en fijn decoratiewerk
• Blokformaat – eenvoudig te hakken en te doseren voor grotere bereidingen

Verzenden & Afhalen:

Verzenden: Dat kan! Maar bij temperaturen boven de 20 °C is dit op eigen risico in verband met de warmte.

Afhalen: Mogelijk. Let hierbij goed op de levertijd die bij het artikel vermeld staat.

Toepassingen

Perfect voor het tempereren van pure bonbons en pralinés, het maken van ganaches, mousses, truffels en chocoladetabletten. Ook uitstekend als smaakgever in fondants, brownies, chocoladecakes en ijsbereidingen. Combineert prachtig met frambozen, sinaasappel, karamel, koffie, hazelnoot en zeezout.

Bewaar koel en droog tussen 12–20°C, beschermd tegen licht en vreemde geuren. Goed afgesloten houdbaar tot de aangegeven datum op de verpakking.

Nutritionele informatie per 100 gr:

Allergenen informatie:

Gemaakt in een bedrijf waar ook melk, gluten, sesam, noten en soja verwerkt worden.