Ab Mauri - Flex petit bûcheron

Ab Mauri Flex Woudlopertje – le mix complet pour un pain authentique et rustique avec une croûte croustillante et une mie alvéolée.

Le "Woudlopertje" est un pain artisanal apprécié, caractérisé par sa forme irrégulière et sa croûte ferme et croustillante. Avec le mix Flex Woudlopertje d'Ab Mauri, vous pouvez préparer ce pain emblématique avec facilité et constance – fournée après fournée. Le mix offre une flexibilité de traitement et a été spécialement développé pour les boulangers professionnels qui allient qualité et efficacité.

Avantages

• Goût et texture authentiques – mie alvéolée, croûte croustillante et aspect rustique
• Traitement flexible – convient à diverses méthodes de levage et temps de travail
• Résultat constant – qualité fiable pour des volumes de production élevés
• Qualité professionnelle – développé par Ab Mauri, spécialiste des matières premières de boulangerie
• Grand emballage 20 KG – idéal pour la production quotidienne en boulangerie professionnelle

Applications

Spécialement conçu pour la cuisson de "Woudlopertjes" et de pains rustiques similaires avec une structure de mie ouverte. Convient aux méthodes de fermentation directe et indirecte ainsi qu'aux méthodes de levage à froid.

Conserver dans un endroit sec, frais et sombre. Consultez l'emballage pour le mode de préparation exact, le dosage et la durée de conservation.

Informations nutritionnelles pour 100 gr :

Informations sur les allergènes :

Fabriqué dans une entreprise qui traite également du lait, du gluten, du sésame, des fruits à coque et du soja.