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Irka - Kakaopulver Joycacao 22/24
Irka - Kakaopulver Joycacao 22/24
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Irka Kakaopulver Joycacao 22/24 – ein hochwertiges, stark entöltes Kakaopulver mit einem reichen, tiefen Schokoladengeschmack für professionelle Konditoren und Chocolatiers.
Die Bezeichnung 22/24 bezieht sich auf den Fettgehalt von 22 bis 24 % – ein hoher Fettgehalt, der eine intensive dunkle Farbe, einen vollen, runden Schokoladengeschmack und ein außergewöhnlich glattes Mundgefühl gewährleistet. Das Joycacao Kakaopulver von Irka wurde speziell für den professionellen Einsatz ausgewählt und liefert immer wieder ein gleichmäßiges, tiefbraunes Ergebnis mit einem authentischen Kakaogeschmack.
Eigenschaften
- 22/24 % Fettgehalt – hoher Fettgehalt für eine intensive Farbe, vollen Geschmack und glattes Mundgefühl
- Tiefe, dunkle Farbe – ideal für ein reichhaltiges Schokoladen-Aussehen in Gebäck und Desserts
- Authentischer Kakaogeschmack – voll, rund und intensiv ohne Bitterkeit
- Professionelle Qualität – von Irka, Spezialist für Bäckerei- und Konditoreizutaten
- 1 KG Verpackung – ideal für den regelmäßigen professionellen Gebrauch
Anwendungen
Unverzichtbar in Schokoladenkuchen, Brownies, Keksen, Macarons, Ganaches, Mousses, Trüffeln und Schokoladenglasur. Auch hervorragend als Geschmacksgeber in Buttercreme, Eiscremezubereitungen und heißer Schokolade. Verleiht jedem Rezept eine tiefe, dunkle Farbe.
Trocken und kühl an einem dunklen Ort, gut verschlossen lagern. Nach dem Öffnen luftdicht aufbewahren.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Brennwert (kJ) | 1605 | Magnesium (mg) | |
| Brennwert (kcal) | 384 | Phosphor (mg) | |
| Gesamteiweiß (g) | 18.9 | Jod (mg) | |
| Milcheiweiß (Milchproteine) (g) | Eisen (mg) | ||
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 8.8 | Zink (mg) | |
| Davon Zucker (Mono- + Disaccharide) (g) | 0.4 | ||
| Davon zugesetzter Zucker (g) | VITAMIN A Retinol (µg) | ||
| Davon Polyole (g) | VITAMIN B1 Thiamin (µg) | ||
| Davon Stärke (g) | 8.4 | VITAMIN B2 Riboflavin (µg) | |
| Gesamtfett (g) | 23 | VITAMIN B3/PP Niacin/Nicotin (µg) | |
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13.8 | VITAMIN B5 Pantothensäure (µg) | |
| Davon einfach ungesättigte (g) | VITAMIN C L-Ascorbinsäure (µg) | ||
| Davon mehrfach ungesättigte (g) | VITAMIN D Calciferol (µg) | ||
| Davon Transfettsäuren (T.F.S.) gesamt (g) | VITAMIN E Alpha-Tocopherol (µg) | ||
| Davon Cholesterin (mg) | VITAMIN H Biotin (µg) | ||
| Ballaststoffe (g) | 29 | VITAMIN M Folsäure (µg) | |
| Alkohol (g) | Trockene fettfreie Kakaomasse (g) | ||
| Natrium (mg) | Trockene Kakaobestandteile (g) | ||
| Salz (g) | 0.04 | Trockene Milchbestandteile (g) | |
| Kalium (mg) | Milchfett (g) | ||
| Kalzium (mg) | Laktose |
Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Milch, Gluten, Sesam, Nüsse und Soja verarbeitet werden.
