Irca
Irca - Baisermischung top
Irca - Baisermischung top
Auf Lager
Lieferzeit: 2-4 Werktage
(Für eine aktuelle Lieferzeit bitte zuerst die Seite aktualisieren)
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Irca Baiser Mix Top – die professionelle Baisermischung für einen stabilen, glänzenden Baiser mit perfekter Struktur, immer wieder.
Die Zubereitung eines perfekten Baisers erfordert Präzision – und die richtige Mischung. Der Irca Baiser Mix Top wurde speziell für professionelle Konditoren entwickelt, die einen gleichmäßigen, stabilen Baiser mit schönem Glanz und einer knusprigen Außenseite wünschen. Dank der sorgfältig abgestimmten Zusammensetzung erzielen Sie immer ein zuverlässiges Ergebnis, auch unter wechselnden Bedingungen wie Feuchtigkeit oder Temperatur.
Vorteile
- Stabile Struktur – Baiser behält seine Form auch nach dem Backen und während der Lagerung
- Schöner Glanz – glattes, glänzendes Finish für eine professionelle Präsentation
- Konsistentes Ergebnis – zuverlässige Qualität bei jeder Zubereitung, unabhängig von den Bedingungen
- Einfach zu verarbeiten – Kompatibel mit Spritzbeutel, Palette oder Löffel für verschiedene Anwendungen
- Professionelle Qualität – von Irca, italienischem Spezialisten für Patisserie-Zutaten
Anwendungen
Ideal für klassische Baisers, Pavlova, Dacquoise, Macaron-Schalen, Baiser-Kissen und dekorative Baiser-Toppings auf Kuchen und Desserts. Auch hervorragend als luftiges Topping auf Zitronenkuchen, Baked Alaska und anderen Patisserie-Spezialitäten.
Trocken und kühl an einem dunklen Ort lagern. Nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Nach der Zubereitung so schnell wie möglich verarbeiten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Brennwert (kJ) | 1656 | Magnesium (mg) | |
| Brennwert (kcal) | 390 | Phosphor (mg) | |
| Gesamteiweiß (g) | 6 | Jod (mg) | |
| Milcheiweiß (Milchprotein) (g) | Eisen (mg) | ||
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 91.4 | Zink (mg) | |
| Davon Zucker (Mono- + Disaccharide) (g) | 84.9 | ||
| Davon zugesetzter Zucker (g) | VITAMIN A Retinol (µg) | ||
| Davon Polyole (g) | VITAMIN B1 Thiamin (µg) | ||
| Davon Stärke (g) | VITAMIN B2 Riboflavin (µg) | ||
| Gesamtfett (g) | VITAMIN B3/PP Niacin/Nicotin (µg) | ||
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | VITAMIN B5 Pantothensäure (µg) | ||
| Davon einfach ungesättigte (g) | VITAMIN C L-Ascorbinsäure (µg) | ||
| Davon mehrfach ungesättigte (g) | VITAMIN D Calciferol (µg) | ||
| Davon Transfettsäuren (T.F.S.) gesamt (g) | VITAMIN E Alpha-Tocopherol (µg) | ||
| Davon Cholesterin (mg) | VITAMIN H Biotin (µg) | ||
| Ballaststoffe (g) | VITAMIN M Folsäure (µg) | ||
| Alkohol (g) | Trockener fettfreier Kakao (g) | ||
| Natrium (mg) | Trockene Kakaobestandteile (g) | ||
| Salz (g) | Trockene Milchbestandteile (g) | ||
| Kalium (mg) | Milchfett (g) | ||
| Kalzium (mg) | Laktose |
Allergeninformationen:
| Name | Wert | Kreuzkontamination |
| Weizen | - | - |
| Roggen | - | - |
| Gerste | - | - |
| Hafer | - | - |
| Dinkel | - | - |
| Khorasan-Weizen | - | - |
| Gluten | - | + |
| Krebstiere | - | - |
| Ei | + | + |
| Fisch | - | - |
| Erdnüsse | - | + |
| Soja | - | + |
| Kuhmilch | - | + |
| Mandeln | - | + |
| Haselnüsse | - | + |
| Walnüsse | - | + |
| Cashewnüsse | - | + |
| Pekannüsse | - | + |
| Paranüsse | - | + |
| Pistazien | - | + |
| Macadamianüsse | - | - |
| Nüsse (Schalenfrüchte) | - | - |
| Sellerie | - | - |
| Senf | - | - |
| Sesam | - | - |
| Schwefeldioxid und Sulfite | - | + |
| Lupine | - | - |
| Weichtiere | - | - |
| Laktose | - | + |
| Kakao | - | - |
| Glutamat (E620 - E625) | - | - |
| Hühnerfleisch | - | - |
| Koriander | - | - |
| Mais | - | - |
| Hülsenfrüchte | - | - |
| Rindfleisch | - | - |
| Schweinefleisch | - | - |
| Karotte | - | - |
Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Milch, Gluten, Sesam, Nüsse und Soja verarbeitet werden.
