Callebaut - L811 Chocolade Puur

Productomschrijving

Callebaut L811 pure chocolade

Maak van je volgende bakmoment een chocoladecreatie met Callebaut L811 pure chocolade. Deze pure chocoladedruppels zijn eenvoudig af te wegen en te portioneren voor gebak, vullingen en desserts. Of je nu een chocoladetaart voor een verjaardag bakt of meerdere schalen brownies maakt: kies de verpakking die bij je plannen past, met keuze uit 2,5 kg, 5 kg en 10 kg.

Kenmerken

• Pure chocolade van Callebaut
• Receptnummer: L811
• Chocoladedruppels voor het afwegen, portioneren en smelten
• Verkrijgbaar in 2,5 kg, 5 kg en 10 kg
• Voor verwerking in gebak, chocoladevullingen en desserts

Toepassingen

Gebruik Callebaut L811 als chocoladebasis voor je favoriete bakrecept. Smelt de benodigde hoeveelheid voor een beslag of maak er een ganache mee voor tussen je taartlagen. Volg een recept voor pure chocolade en stem de verhouding met de andere ingrediënten daarop af.

• Taart en gebak: verwerk in chocoladetaart, brownies of chocoladecake.
• Ganache en vullingen: combineer met room volgens je recept voor een taartvulling, topping of truffelvulling.
• Desserts: gebruik voor chocolademousse, chocoladesaus en andere bereidingen met pure chocolade.
• Chocoladedecoraties: verwerk na het tempereren tot decoraties voor gebak en desserts.

Verwerking

Weeg de benodigde hoeveelheid chocoladedruppels af. Smelt voorzichtig au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron en roer regelmatig. Voorkom dat er water bij de chocolade komt. Volg voor de temperatuur, het tempereren en de verdere verwerking de aanwijzingen op de verpakking en van je recept.