Callebaut - Gold Schokoladen Callets™ 31,9%

Callebaut Gold Schokolade Callets™ - 31,9% Kakao

Diese Callebaut Gold Schokolade Callets mit 31,9% Kakao sind eine einzigartige und innovative Schokolade mit einer charakteristischen goldenen Farbe und einem karamellartigen Geschmack. Gold ist die vierte Schokoladensorte neben Zartbitter, Milch und Weiß - eine revolutionäre Kreation von Callebaut, die ein völlig neues Geschmackserlebnis bietet!

Warum Callebaut Gold wählen?

• Einzigartige vierte Schokoladensorte: Neben Zartbitter, Milch und Weiß - eine innovative neue Kategorie
• Charakteristische goldene Farbe: Natürliche Karamellfarbe, die auffällt und fasziniert
• Karamellartiger Geschmack: Reichhaltig, voll und komplex mit Toffee- und Karamellnoten
• Premium belgische Schokolade: Callebaut ist weltweit bekannt für außergewöhnliche Qualität
• Hervorragende Verarbeitbarkeit: Ideal zum Schmelzen, Temperieren und Verarbeiten
• Callets™ Format: Praktische Tropfenform, die schnell und gleichmäßig schmilzt

Geschmacksprofil

Gold Schokolade hat ein einzigartiges Geschmacksprofil mit intensiven Karamell- und Toffee-Noten, einem Hauch von Salz, subtilen Keks-Aromen und einer cremigen, samtigen Textur. Die Schokolade ist nicht zu süß und hat einen langanhaltenden, komplexen Abgang. Die natürliche goldene Farbe entsteht durch den speziellen Karamellisierungs-Prozess der Kakaobohnen - keine zugesetzten Farbstoffe!

Anwendungen

Diese Gold Schokolade Callets sind ideal für die Herstellung von einzigartigen Pralinen, Trüffeln, Schokoladen-Ganache, Mousse, Desserts, Schokoladenkuchen, Cookies, Schokoladenglasuren und Dekorationen. Perfekt für die Kreation auffälliger Kreationen, die sich durch ihre goldene Farbe und ihren besonderen Geschmack auszeichnen. Auch hervorragend kombinierbar mit gesalzenem Karamell, Nüssen, Früchten oder Kaffee. Die Gold Schokolade verleiht jedem Dessert ein luxuriöses, festliches Aussehen.

Verarbeitungstipps

Für beste Ergebnisse: Schmelzen Sie die Callets im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur. Für glänzende Schokolade mit einem schönen Bruch: Temperieren Sie die Schokolade gemäß der richtigen Temperaturkurve (45°C schmelzen, auf 26-27°C abkühlen, auf 29-30°C erwärmen). Die Callets schmelzen dank ihrer handlichen Größe schnell und gleichmäßig. An einem kühlen, trockenen Ort (12-20°C) fern von starken Gerüchen lagern.

Warum Gold Schokolade?

Gold Schokolade ist eine Innovation von Callebaut, die die Schokoladenwelt überrascht hat. Es ist die erste neue Schokoladensorte seit 80 Jahren und bietet Chocolatiers und Patissiers eine völlig neue Möglichkeit zu kreieren. Die einzigartige Farbe und der Geschmack machen sie perfekt für luxuriöse Kreationen, besondere Anlässe und für alle, die etwas Besonderes suchen.

Kakaoanteil: 31,9%
Typ: Gold Schokolade Callets (vierte Schokoladensorte)
Marke: Callebaut
Farbe: Natürliches Gold/Karamell
Geeignet für: Pralinen, Gebäck, Ganache, Mousse, Dekorationen

Versand & Abholung:

Versand: Ist möglich! Bei Temperaturen über 20 °C erfolgt dies jedoch auf eigenes Risiko aufgrund der Wärme.

Abholung: Möglich. Bitte beachten Sie die angegebene Lieferzeit beim Artikel.

Kreieren Sie einzigartige und luxuriöse Schokoladenkreationen mit der revolutionären Callebaut Gold Schokolade!

Nährwertangaben pro 100 g:

Allergene:

Vorhandensein als Zutat oder durch Kreuzkontakt in der Produktionslinie

*: exkl. vollständig raffiniertes(e) Öl/Fett