Callebaut
Callebaut - Kakaobutter-Callets™ desodoriert
Callebaut - Kakaobutter-Callets™ desodoriert
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Callebaut Kakaobutter Callets™ Desodoriert – die reine, neutrale Kakaobutter des Weltmeisters Callebaut für eine makellose Verarbeitung in Schokolade und Patisserie.
Kakaobutter ist das Herz jeder guten Schokolade. Die desodorierte Kakaobutter Callets von Callebaut sind zu 100 % rein natürlichen Ursprungs und vollständig von ihrem natürlichen Kakaogeruch befreit – wodurch sie den Geschmack Ihres Endprodukts nicht beeinflussen. Die praktische Calletform schmilzt schnell und gleichmäßig und ermöglicht eine einfache, präzise Dosierung. Unverzichtbar für professionelle Chocolatiers und Patissiers, die mit den höchsten Qualitätsstandards arbeiten.
Merkmale
- 100 % reine Kakaobutter – ohne Zusätze, rein natürlichen Ursprungs
- Desodoriert – neutraler Geschmack und Geruch, beeinflusst das Endprodukt nicht
- Calletform – schnell und gleichmäßig schmelzend, einfach zu dosieren
- Callebaut Qualität – weltweit vertraut von professionellen Chocolatiers
- 3 KG Verpackung – ideal für den professionellen Einsatz
- Geeignet für - Vegetarier und Veganer.
Versand & Abholung:
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Anwendungen
Essentiell zur Verfeinerung der Fließfähigkeit beim Temperieren von Schokolade, zur Herstellung von weißen und dunklen Schokoladenüberzügen, zur Bereicherung von Ganaches und Cremes sowie als Fettbasis in Patisserie- und Kosmetikanwendungen. Auch hervorragend geeignet für die Herstellung von Schokoladentafeln und Pralinen mit perfektem Glanz und Bruch.
Kühl und trocken zwischen 12–20°C lagern, vor Licht und Fremdgerüchen geschützt. Gut verschlossen haltbar bis zum angegebenen Datum auf der Verpackung.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Brennwert (kJ) | Magnesium (mg) | ||
| Brennwert (kcal) | 900 | Phosphor (mg) | |
| Gesamteiweiß (g) | Jod (mg) | ||
| Milcheiweiß (Milchprotein) (g) | Eisen (mg) | ||
| Gesamtkohlenhydrate (g) | Zink (mg) | ||
| Davon Zucker (Mono- + Disaccharide) (g) | |||
| Davon zugesetzter Zucker (g) | VITAMIN A Retinol (µg) | ||
| Davon Polyole (g) | VITAMIN B1 Thiamin (µg) | ||
| Davon Stärke (g) | VITAMIN B2 Riboflavin (µg) | ||
| Gesamtfett (g) | 100 | VITAMIN B3/PP Niacin/Nikotin (µg) | |
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 60,2 | VITAMIN B5 Pantothensäure (µg) | |
| Davon einfach ungesättigt (g) | VITAMIN C L-Ascorbinsäure (µg) | ||
| Davon mehrfach ungesättigt (g) | VITAMIN D Calciferol (µg) | ||
| Davon Transfettsäuren (T.F.S.) gesamt (g) | VITAMIN E Alpha-Tocopherol (µg) | ||
| Davon Cholesterin (mg) | VITAMIN H Biotin (µg) | ||
| Ballaststoffe (g) | VITAMIN M Folsäure (µg) | ||
| Alkohol (g) | Trockener fettfreier Kakao (g) | ||
| Natrium (mg) | Trockene Kakaobestandteile (g) | ||
| Salz (g) | Trockene Milchbestandteile (g) | ||
| Kalium (mg) | Milchfett (g) | ||
| Kalzium (mg) | Laktose |
Allergeninformationen:
| Name | Wert | Kreuzkontamination |
| Weizen | - | - |
| Roggen | - | - |
| Gerste | - | - |
| Hafer | - | - |
| Dinkel | - | - |
| Khorasan-Weizen | - | - |
| Gluten | - | - |
| Krebstiere | - | - |
| Ei | - | - |
| Fisch | - | - |
| Erdnüsse | - | - |
| Soja | - | - |
| Kuhmilch | - | - |
| Mandeln | - | - |
| Haselnüsse | - | - |
| Walnüsse | - | - |
| Cashewkerne | - | - |
| Pekannüsse | - | - |
| Paranüsse | - | - |
| Pistazien | - | - |
| Macadamianüsse | - | - |
| Nüsse (Schalenfrüchte) | - | - |
| Sellerie | - | - |
| Senf | - | - |
| Sesam | - | - |
| Schwefeldioxid und Sulfite | - | - |
| Lupine | - | - |
| Weichtiere | - | - |
| Laktose | - | - |
| Kakao | - | - |
| Glutamat (E620 - E625) | - | - |
| Hähnchenfleisch | - | - |
| Koriander | - | - |
| Mais | - | - |
| Hülsenfrüchte | - | - |
| Rindfleisch | - | - |
| Schweinefleisch | - | - |
| Karotte | - | - |
Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Milch, Gluten, Sesam, Nüsse und Soja verarbeitet werden.
