Callebaut - 815 Donkere Chocolade 56.9 %

Productomschrijving

Callebaut 815 donkere chocolade 56,9%

Maak van je volgende bakmoment een chocoladefeest met Callebaut 815 donkere chocolade 56,9%. Deze pure chocolade in blokvorm is een veelzijdige basis voor chocoladetaart, brownies, ganache en desserts. De verpakking van 5 kg is een praktische keuze wanneer je regelmatig met chocolade bakt of grotere hoeveelheden verwerkt.

Kenmerken

• Donkere chocolade van Callebaut, receptnummer 815
• Cacaogehalte: 56,9%
• Chocolade in blokvorm, naar behoefte te hakken en te portioneren
• Verpakking: 5 kg
• Te gebruiken als ingrediënt in uiteenlopende chocoladebereidingen

Toepassingen

Van een schaal brownies om te delen tot een chocoladetaart voor een feest: met deze Callebaut pure chocolade geef je jouw bakrecept een chocoladebasis. Hak de benodigde hoeveelheid van het blok en verwerk de chocolade volgens je recept.

• Taart en gebak: verwerk gesmolten chocolade in chocoladetaart, cake of brownies.
• Ganache: combineer met room volgens je recept voor een taartvulling, topping of truffelvulling.
• Desserts: gebruik in chocolademousse, chocoladesaus of andere nagerechten.
• Decoratie: hak de chocolade fijn als afwerking van gebak en desserts.

Verwerking

Hak het chocoladeblok in kleinere stukken om het gelijkmatig te laten smelten. Smelt voorzichtig au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron en roer regelmatig. Voorkom dat er water bij de chocolade komt. Wil je decoraties maken die stevig uitharden, tempereer de chocolade dan volgens een geschikte methode voor pure chocolade.