{"product_id":"callebaut-donkere-chocolade-callets™-c811-54-5","title":"Callebaut - C811 Callets™ de chocolat noir 54,5 %","description":"\u003ch3\u003eCallets™ de Chocolat Noir Callebaut C811 - 54,5% Cacao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003ecallets de chocolat noir Callebaut C811\u003c\/strong\u003e avec 54,5% de cacao sont des gouttes de chocolat de qualité supérieure. Parfaites pour les professionnels et les amateurs de chocolat à la recherche d'un chocolat noir équilibré avec un goût riche et une excellente maniabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi choisir Callebaut C811 ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e54,5% de cacao :\u003c\/strong\u003e Équilibre parfait entre un goût de cacao intense et une douceur subtile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat belge premium :\u003c\/strong\u003e Callebaut est mondialement reconnu pour sa qualité exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcellente maniabilité :\u003c\/strong\u003e Idéal pour faire fondre, tempérer et travailler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/strong\u003e Parfait pour les pâtisseries, bonbons, ganaches, mousses et plus encore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat Callets™ :\u003c\/strong\u003e Forme de goutte pratique qui fond rapidement et uniformément\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité professionnelle :\u003c\/strong\u003e Utilisé par les chocolatiers et pâtissiers du monde entier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eProfil de saveur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe C811 a un profil de saveur équilibré avec des notes de cacao intenses, de subtiles touches fruitées et une agréable amertume. Le chocolat a une texture veloutée et une longue finale. Avec 54,5% de cacao, ce chocolat offre un équilibre parfait - ni trop amer, ni trop sucré - ce qui le rend parfaitement adapté à une large gamme d'applications.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eApplications\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCes callets de chocolat noir sont idéaux pour la confection de bonbons, pralines, ganaches au chocolat, mousses, brownies, gâteaux au chocolat, biscuits, glaçages au chocolat, truffes et décorations en chocolat. Également parfaites pour refondre le chocolat, réaliser un enrobage au chocolat ou comme garniture pour les desserts. Le C811 convient aussi bien aux applications sucrées qu'aux applications légèrement amères.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eConseils de préparation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour un résultat optimal : faites fondre les callets au bain-marie ou au micro-ondes à basse température. Pour un chocolat brillant avec un beau claquement : tempérez le chocolat selon la courbe de température appropriée (faire fondre à 45-50°C, refroidir à 27-28°C, réchauffer à 31-32°C). Les callets fondent rapidement et uniformément grâce à leur format pratique. Conserver dans un endroit frais et sec (12-20°C) à l'abri des fortes odeurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi Callebaut ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut est l'une des marques de chocolat les plus renommées au monde, avec plus de 100 ans d'expérience dans la fabrication de chocolat belge de première qualité. Son chocolat est utilisé par les meilleurs chefs et chocolatiers du monde entier et est réputé pour sa qualité constante, son goût excellent et sa parfaite maniabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en cacao :\u003c\/strong\u003e 54,5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Callets de chocolat noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Callebaut\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConvient pour :\u003c\/strong\u003e Bonbons, pâtisseries, ganaches, mousses, décorations\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de lait, de fruits à coque et de gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpédition \u0026amp; Retrait :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpédition :\u003c\/strong\u003e C'est possible ! Mais pour des températures supérieures à 20 °C, c'est à vos risques et périls en raison de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRetrait :\u003c\/strong\u003e Possible. Veuillez prêter attention au délai de livraison indiqué pour l'article.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCréez des créations chocolatées professionnelles avec la qualité premium de Callebaut C811 !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eVALEUR ÉNERGÉTIQUE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e540 kcal \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eMATIÈRES GRASSES TOTALES\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e34,5 g \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eACIDES GRAS SATURÉS \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e20,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eGLUCIDES TOTAUX \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e47,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eSUCRES (MONO+DISACCHARIDES)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e44,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eFIBRES ALIMENTAIRES \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e8,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%;\"\u003ePROTÉINES TOTALES \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%;\"\u003e5,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%;\"\u003eSEL \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%;\"\u003e0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"2,5 KG","offer_id":56928159301967,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 KG","offer_id":57541519540559,"sku":"5410522650358","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/1129\/1727\/files\/00005073.jpg?v=1769714790","url":"https:\/\/lekkerbakken.nl\/fr\/products\/callebaut-donkere-chocolade-callets%e2%84%a2-c811-54-5","provider":"Lekkerbakken.nl","version":"1.0","type":"link"}