{"product_id":"callebaut-811-donkere-chocolade-callets™-56","title":"Callebaut - 811 Callets™ de chocolat noir 56%","description":"\u003ch3\u003eCallebaut Callets™ Chocolat Noir 811 - 56% Cacao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003eCallets chocolat noir Callebaut 811\u003c\/strong\u003e avec 56% de cacao sont des pistoles de chocolat premium de la plus haute qualité. Parfaites pour les professionnels et les amateurs de chocolat à la recherche d'un chocolat noir intense avec une saveur de cacao puissante et une excellente maniabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi choisir Callebaut 811 ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e56% de cacao :\u003c\/strong\u003e Saveur de cacao intense et puissante avec une agréable amertume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat belge premium :\u003c\/strong\u003e Callebaut est mondialement reconnu pour sa qualité exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcellente maniabilité :\u003c\/strong\u003e Idéal pour faire fondre, tempérer et travailler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalent :\u003c\/strong\u003e Parfait pour les pâtisseries, les bonbons, les ganaches, les mousses et plus encore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat Callets™ :\u003c\/strong\u003e Forme de goutte pratique qui fond rapidement et uniformément\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité professionnelle :\u003c\/strong\u003e Utilisé par les chocolatiers et pâtissiers du monde entier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eProfil de saveur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe 811 possède un profil de saveur puissant avec des notes de cacao intenses et pures et une amertume agréable. Le chocolat a une texture veloutée et une finale longue et complexe avec de subtiles notes fruitées. Avec 56% de cacao, c'est un véritable chocolat noir pour les amateurs qui apprécient une expérience chocolatée intense et pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eApplications\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCes callets de chocolat noir sont idéales pour la fabrication de bonbons, de pralines, de ganache au chocolat, de mousses, de brownies, de gâteaux au chocolat, de cookies, de glaçages au chocolat, de truffes et de décorations en chocolat. Également parfaites pour la préparation de sauces au chocolat intenses, de nappages au chocolat ou comme garniture pour les desserts. Le 811 est particulièrement adapté aux applications où une saveur de cacao puissante est souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour un résultat optimal : faites fondre les callets au bain-marie ou au micro-ondes à basse température. Pour un chocolat brillant avec un beau claquant : tempérez le chocolat selon la courbe de température appropriée (fondre à 45-50°C, refroidir à 27-28°C, réchauffer à 31-32°C). Les callets fondent rapidement et uniformément grâce à leur format pratique. Conserver dans un endroit frais et sec (12-20°C) à l'abri des odeurs fortes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi Callebaut ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut est l'une des marques de chocolat les plus renommées au monde, avec plus de 100 ans d'expérience dans la fabrication de chocolat belge premium. Son chocolat est utilisé par les meilleurs chefs et chocolatiers du monde entier et est réputé pour sa qualité constante, son goût exceptionnel et sa maniabilité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en cacao :\u003c\/strong\u003e 56%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Callets de chocolat noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Callebaut\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConvient pour :\u003c\/strong\u003e Bonbons, pâtisseries, ganache, mousse, décoration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpédition et retrait :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpédition :\u003c\/strong\u003e C'est possible ! Mais pour des températures supérieures à 20°C, c'est à vos risques et périls en raison de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRetrait :\u003c\/strong\u003e Possible. Veuillez noter le délai de livraison indiqué sur l'article.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCréez des créations chocolatées professionnelles avec la puissance intense de Callebaut 811 !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003e VALEUR ÉNERGÉTIQUE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e551 kcal \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eMATIÈRES GRASSES TOTALES\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e36,6 g \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eACIDES GRAS SATURÉS \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e21,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eGLUCIDES TOTAUX \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e45,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eSUCRES (MONO+DISACCHARIDES)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e43,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003eFIBRES ALIMENTAIRES \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%; height: 19.5938px;\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%;\"\u003ePROTÉINES TOTALES \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%;\"\u003e5,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%;\"\u003eSEL \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.7434%;\"\u003e0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"400 G","offer_id":56939518099791,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":56939518132559,"sku":null,"price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 KG","offer_id":56939482710351,"sku":null,"price":46.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 KG","offer_id":56939518165327,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/1129\/1727\/files\/00005069.jpg?v=1769873655","url":"https:\/\/lekkerbakken.nl\/fr\/products\/callebaut-811-donkere-chocolade-callets%e2%84%a2-56","provider":"Lekkerbakken.nl","version":"1.0","type":"link"}