{"title":"Geleermiddel","description":null,"products":[{"product_id":"ewald-gelatine-blaadjes-rund","title":"Ewald - Gelatine blaadjes Rund","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEwald Gelatine Blaadjes Rund\u003c\/strong\u003e – professionele bladgelatine van rundvlees (halal) voor een perfecte gelering van mousses, bavarois, pannacotta, gelei en patisseriespecialiteiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBladgelatine van rundvlees is de halal-vriendelijke keuze voor professionele bakkers en patissiers die geen varkensgerelateerde ingrediënten willen gebruiken. De Ewald Gelatine Blaadjes Rund biedt dezelfde betrouwbare, neutrale gelering als traditionele bladgelatine – zonder smaak of geur – voor een consistent, professioneel resultaat bij elke bereiding. De 1 KG grootverpakking is ideaal voor bakkerijen, patisseries en horecabedrijven met een hoog verbruik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRundvlees gelatine (halal)\u003c\/strong\u003e – geschikt voor halal-gecertificeerde bereidingen, vrij van varkensgerelateerde ingrediëntenn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutrale smaak en geur\u003c\/strong\u003e – beïnvloedt de smaak van het eindproduct niet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBetrouwbare gelering\u003c\/strong\u003e – consistente geleerkracht voor een voorspelbaar, professioneel resultaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladgelatine formaat\u003c\/strong\u003e – eenvoudig te doseren en te verwerken in professionele bereidingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 KG grootverpakking\u003c\/strong\u003e – voordelig formaat voor intensief professioneel gebruik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eToepassingen van rundvlees bladgelatine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal voor het geleren van mousses, bavarois, pannacotta, panna cotta, gelei, aspic, slagroom en andere desserts. Ook uitstekend voor het stabiliseren van sauzen, glazuren en crèmes in de professionele patisserie. Onmisbaar in bakkerijen, patisseries, restaurants en horecabedrijven die werken met halal-ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwerkingstip\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeek de gelatineblaadjes 5–10 minuten in koud water tot ze zacht zijn. Knijp het overtollige water eruit en los de gelatine op in een warme (niet kokende) vloeistof van minimaal 50°C. Boven 100°C verliest gelatine zijn geleerkracht – voeg gelatine daarom nooit toe aan kokende vloeistoffen. Als vuistregel geldt: 1 blaadje gelatine (circa 1,7 GR) geleert 100 ML vloeistof tot een lichte gelei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKoel en droog bewaren, beschermd tegen vocht en direct zonlicht. Houdbaar tot de datum op de verpakking.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ewald","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":58382733705551,"sku":null,"price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/1129\/1727\/files\/133593-bladgelatine-rundvlees-halal.jpg?v=1785849629"}],"url":"https:\/\/lekkerbakken.nl\/fr\/collections\/geleermiddel.oembed","provider":"Lekkerbakken.nl","version":"1.0","type":"link"}